ঠান্ডার কারণে আর অর্থ হারানো বন্ধ করুন!
শীতকাল হলো বাইরে বসার জায়গাগুলোর জন্য একটি দুঃস্বপ্ন। একটু ঠান্ডা হলেই অর্ধেক টেবিল খালি হয়ে যায়; কারণ কেউই ঠান্ডায় বসে খাবার খেতে চায় না।
আমরা এই সমস্যার সমাধান করি শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করে।
বেশিরভাগ হিটারই শুধুমাত্র বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। কিন্তু যদি বাতাস থাকে, তবে সেই উষ্ণ বাতাসটি চলে যায়। এটা অর্থের অপচয়। ইনফ্রারেড হিটারগুলো ভিন্ন। এগুলো সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ করে। এটা যেন বসন্তকালে রোদে বসে থাকার মতো… যদিও চারপাশের বাতাস ঠান্ডা থাকে।
এখনই উষ্ণতা।
কেউই সেই অস্বস্তিকর অবস্থাটা পছন্দ করে না—যখন তাদের কোট পরে ঠান্ডায় অপেক্ষা করতে হয়, যতক্ষণ না হিটারটি কাজ করে। আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের হিটার ব্যবহার করি; যাতে উষ্ণতা তৎক্ষণাৎ পাওয়া যায়।
অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন। তারা আরাম অনুভব করেন, আরও পানীয় অর্ডার করেন। তারা বেশিক্ষণ থাকেন। যখন মানুষ আরাম অনুভব করে, তখন তারা দ্রুত চলে যায় না… আর এখানেই আপনার লাভ রয়েছে।
কিছু প্রযুক্তিগত বিষয়…
এগুলো কিনার আগে আপনাকে আপনার বিদ্যুৎ সরবরাহ ব্যবস্থা পরীক্ষা করতে হবে। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ খরচ করে। যদি আপনি সবগুলোকে একই সার্কিটে সংযুক্ত করেন, তবে শুক্রবার রাতে সার্কিটটি বন্ধ হয়ে যাবে। এটা ভালো নয়।
প্রতিটি জোনের জন্য আলাদা সার্কিট ব্যবহার করুন। এটা নিরাপদ, আর আলোগুলোও জ্বলতে থাকবে।
আর উচ্চতার বিষয়টিও গুরুত্বপূর্ণ। এটা একটি ভারসাম্যের বিষয়। যদি হিটারগুলোকে খুব নিচে স্থাপন করা হয়, তবে অতিথিদের মাথার উপরের অংশ পুড়ে যাবে। আবার খুব উঁচুতে স্থাপন করলে উষ্ণতা টেবিলে পৌঁছানোর আগেই অদৃশ্য হয়ে যাবে। ২.৫ থেকে ৩ মিটার উচ্চতা উপযুক্ত।
সারাংশ:
ভাবুন তো—যদি আপনি আপনার রেস্তোরাঁটিকে ৮ মাসের পরিবর্তে ১২ মাস ধরে খোলা রাখতে পারেন, তাহলে আপনার ব্যবসার জন্য আরও কয়েক মাস বিনামূল্যে ভাড়া পাওয়া যাবে।
নিশ্চয়ই, বিদ্যুৎ বিলটা একটু বেড়ে যাবে। কিন্তু জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারিতে প্রতিটি টেবিল ভর্তি রাখার জন্য যে অর্থ উপার্জন হয়, তার তুলনায় এটা কিছুই নয়। আপনি শুধুমাত্র একটি যন্ত্র কিনছেন না—আপনি কোনো নতুন দেয়াল নির্মাণ না করেই আপনার রেস্তোরাঁটিকে আরও বিস্তৃত করছেন।