जब डिनर का समय आता है, तो डेक ओवन में कहीं भी ठंडे हिस्से नहीं होने चाहिए। अगर कोई कोना ठीक से काम न करे, तो रोटी का एक हिस्सा हल्का रह जाता है, जबकि दूसरा हिस्सा ज्यादा भूरा हो जाता है। बुफे लैंप/सिरेमिक हीटर, इस समस्या को दूर करने हेतु बनाया गया है; यह ओवन के उस हिस्से में ही ऊष्मा प्रदान करता है, जहाँ इसकी आवश्यकता है।
क्यों यह व्यस्त रसोई में उपयोगी है?
व्यस्त समय में निरंतरता ही वास्तविक प्रदर्शन-मापदंड है। इस हीटर की मदद से रोटी की सतह का रंग समान रहता है – सुनहरा, न कि हल्का। इससे रोटी की सतह क्रिस्प रहती है, जबकि अंदरूनी हिस्सा नरम रहता है। यह ओवन में असमान तापमान की समस्या को दूर करता है, और ठंडी थालियों को तेजी से गर्म करने में मदद करता है। इससे अनावश्यक खर्च कम होता है, और रसोई में व्यवस्था बनी रहती है।
व्यावहारिक विवरण:
यह सहायक हीटर एक सटीक उपकरण है; यह आपके मुख्य ओवन सिस्टम का विकल्प नहीं है। यह तब ही बेहतर ढंग से काम करता है, जब यह ओवन के आकार एवं हवा-प्रवाह के अनुरूप हो। अगर यह बहुत बड़ा हो, तो कुछ हिस्सों में अत्यधिक गर्मी हो जाती है; जबकि अगर यह बहुत छोटा हो, तो तापमान संतुलित नहीं रहता।
इसे ऐसी जगह ही लगाना चाहिए, जहाँ इसकी किरणें सीधे नाजुक सामग्रियों पर न पड़ें।