Neden daha fazla kurutulmuş meyve ihracatçısının bizim kızılötesi ısıtıcılarımızı tercih ettiğini merak ediyor musunuz? Eğer kurutulmuş meyve ihraç ediyorsanız, bu durumu çok iyi biliyorsunuzdur. Nem ve kalıntı standartları oldukça katıdır. Bir kez hata yapılırsa denetimlerden geçemiyorsunuz. Sorun şu ki, çoğu kişi eski tip konveksiyon fırınlarına güveniyor. Bu fırınlar havayı ısıtır ve hava da meyveleri ısıtır. Bu yöntem oldukça yavaştır. Daha da kötüsü, bu yöntem sıklıkla “kabuklaşma” sorununa yol açar; yani meyvenin dış kısmı sert bir kabuk haline gelirken iç kısım hâlâ nemli kalır. Bu da kaliteli bir ürün için pek iyi bir durum değildir. Biz ise farklı bir yol izledik. Kısa dalga kızılötesi lambalarımız hava ile uğraşmaz; doğrudan meyvelere ısı verir. Meyvenin derinliklerine ulaşmak Unutmayın ki, tüm ısılar aynı değildir. Yüksek yoğunluklu kısa dalga radyasyon kullanıyoruz; çünkü bu radyasyon meyve dokusunu gerçekten delip geçebilir. Böylece nem, standart ısıtıcılara kıyasla çok daha hızlı bir şekilde merkezden yüzeye taşınır. Ayrıca bu lambalarda büyük miktarda enerji bulunur. Wattaj yoğunluğu çok yüksek olduğundan, cihazın büyük olmasına gerek yoktur. İster konveyör bandının hızını artırın, ister tünelin uzunluğunu kısaltın; her iki durumda da daha az zamanda daha fazla ürün işleyebilirsiniz. Gerçek dünya için tasarlandı Yüksek saflıkta kuvars cam kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü gıda üretim sisteminde herhangi bir kontaminasyon istemezsiniz. Ayrıca her fabrikanın farklı özellikleri vardır. 220V veya 380V kullanıyor olmanız fark etmez; lambalarımız standart montaj sistemleriyle uyumludur. Böylece ısıtma sistemini yükseltmek için tüm sistemleri yeniden kurmanıza gerek kalmaz. Ayrıca filamentler de mükemmel şekilde yerleştirilmiştir. Bu küçük bir detay gibi görünse de, sıcaklık aniden değiştiğinde kuvarsin kırılmasını engeller. Dikkat edilmesi gereken bazı noktalar Bu lambalar “tak ve çalıştır” tipi cihazlar değildir. Çok büyük miktarda enerji üretirler; dikkat etmezseniz konveyör sistemleriniz zarar görebilir. Ekipmanların zarar görmemesi için uygun bir ısı koruma sistemi gereklidir. Her zaman bu lambaları PID kontrol cihazları ve termokupllerle birlikte kullanmanızı öneririm. Bunlar olmadan meyvelerin yanmas riski vardır. Ayrıca, lambaları %100 güçte çalıştırıp oradan ayrılamazsınız. Eğer buharı uzaklaştıracak iyi bir hava akış sisteminiz yoksa, ürünün etrafında nemli bir alan oluşur. Bu da her şeyi yavaşlatır. Havalandırmayı doğru şekilde ayarlarsanız, bu lambalar harika bir çözüm olur.
