Wie man Früchte richtig trocknet: Ein Blick auf unsere Infrarotlampen Beim Trocknen von Früchten muss man ein Gleichgewicht finden – man muss das Wasser aus dem Fruchtfleisch entfernen, ohne dabei die Schale zu verbrennen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, werden die Früchte ruiniert. Zu niedrige Temperaturen hingegen laden Schimmel und Bakterien dazu ein, sich auszubreiten. Deshalb bauen wir unsere Infrarotlampen nach sehr spezifischen Standards. Es geht dabei um Kontrolle. Hitze und Leistung: Der ideale Punkt Wir verwenden hochreines Quarzglas für unsere Lampen – dieses Glas lässt das Infrarotlicht ungehindert durch. Wir bieten nicht einfach einen „Einheitswert“ an – vielmehr legen wir die Leistungsdichte entsprechend der Feuchtigkeit der Früchte fest. Eine höhere Leistung bedeutet, dass die Temperatur schneller erreicht wird – das ist gut, denn dadurch kann die Größe des Trocknungstunnels verringert werden. Doch Achtung: Man muss auch auf die Geschwindigkeit des Transportbands achten. Wenn das Band unter einer Hochleistungslampe zu langsam läuft, werden die Früchte verbrennen. Es handelt sich dabei um ein feines Gleichgewicht zwischen Hitze und Bewegung. Die Wissenschaft im Überblick (vereinfacht) Je nachdem, was Sie trocknen möchten, verwenden wir unterschiedliche Wellenlängenbereiche. Kurzwellenlampen dringen tief in das Fruchtfleisch ein. Mittelwellenlampen helfen dabei, die Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen. Wir können die Lampen außerdem so beschichten, dass die Wärme entweder nach vorne oder zurückgeleitet wird – je nach Anforderung. Zudem ist das Quarzglas sehr widerstandsfähig – es kann die ständigen Temperaturschwankungen aushalten, ohne zu zerbrechen. Anschließen der Lampen Wir verwenden einfache Stecker – meist R7 oder Sk15. So können Sie die Lampen problemlos in die meisten Industriegeräte einsetzen. Die Verkabelung ist recht einfach – aber überprüfen Sie unbedingt Ihre Steuergeräte. Diese Lampen verbrauchen viel Energie, sobald sie eingeschaltet werden. Sie wollen schließlich nicht, dass Ihr System unter dieser Belastung zusammenbricht. Die Realität Hochleistungslichtquellen sind zwar leistungsstark – doch sie verbrauchen viel Energie. Wenn Sie eine Reihe von 2000-Watt-Lampen verwenden, wird Ihr Stromkreis stark belastet. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kabel und Sicherungen stark genug sind, um diese Last zu bewältigen – sonst wird Ihr System während des Betriebs ausfallen. Und noch eines: Geben Sie den Lampen genug Platz zum Atmen. Eine gute Belüftung verhindert, dass die Gehäuse überhitzen – dadurch halten die Lampen länger und Sie müssen sie seltener ersetzen.
