Het juiste temperatuurniveau bereiken in die lastige broodovens
Laten we eerlijk zijn: standaardverwarmingselementen zijn een probleem. Ze zijn bedoeld voor “gemiddelde” ovens, maar als je oven een vreemde vorm heeft of niet standaard is, dan werken deze elementen niet goed. Hierdoor ontstaan er ‘dode zones’ – koude plekken waar het brood niet goed kan bakken.
Daarom maken we keramische verwarmingselementen die precies passen bij de afmetingen van jouw oven. Geen gissen, geen proberen om het toch te laten werken. Gewoon een perfecte pasvorm.
Waarom keramiek? (En waarom dat belangrijk is voor je deeg)
We gebruiken keramiek van voedselveilig type, omdat dit materiaal bestand is tegen hoge temperaturen. Broodovens worden dagelijks blootgesteld aan harde temperatuurschommelingen. Metalen elementen kunnen na verloop van tijd oxideren of uiteenvallen. Niemand wil dat er kleine stukjes metaal in het deeg terechtkomen.
Keramiek blijft stabiel en doet gewoon zijn werk.
Er is echter één nadeel: de wattdichtheid. Als we te veel vermogen in een klein gebied stoppen, ontstaan er hete plekken. Hierdoor krijg je een verbrande korst en een rauw centrum. We besteden veel tijd aan het balanceren van het vermogen en de oppervlakte, zodat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld.
Zodat het past in je apparaat
We doen meer dan alleen de lengte aanpassen. We kunnen ook de bochthoek en de positie van de aansluitingen aanpassen, zodat het verwarmingselement perfect past in je apparaat. Of je nu een U-vorm, een spiraalvorm of iets anders nodig hebt, we maken het zodat het gemakkelijk kan worden geïnstalleerd.
En hier is nog iets belangrijks: de bedrading is vaak de oorzaak van problemen. De meeste storingen vinden plaats bij de aansluiting. Om dit te voorkomen, gebruiken we versterkte aansluitingen en leidingen die bestand zijn tegen constante opwarming en afkoeling.
Stuur ons gewoon je CAD-tekening of een fysiek exemplaar, dan passen we de elektrische belasting aan.
Enkele punten om in gedachten te houden
Geavanceerde keramische elementen zijn ideaal voor precisie, maar ze werken niet meteen. Ze hebben meer ‘thermische inertie’ dan bijvoorbeeld een kwartslamp, waardoor het even duurt voordat ze de gewenste temperatuur hebben bereikt.
Je moet rekening houden met deze vertraging in het proces. Als je proces onmiddellijk moet worden gestart of gestopt, laat het ons weten. We kunnen de massa van het keramische element aanpassen, zodat de responstijd past bij jouw specifieke proces.