Como obter passas de qualidade: o desafio do aquecimento por infravermelho
Se você já tentou secar passas, sabe bem o quanto é difícil manter um nível uniforme de umidade. É frustrante: ao abrir o secador, descobre que uma das prateleiras está completamente seca, enquanto a prateleira ao lado ainda está úmida. É assim que se perde todo um lote de passas. Queríamos saber se as nossas lâmpadas de infravermelho personalizadas seriam capazes de competir com as marcas internacionais de alta qualidade. Não queríamos apenas algo “bom o suficiente” – queríamos saber se uma lâmpada fabricada na China conseguiria lidar com as exigências de precisão necessárias para o processamento industrial de alimentos.
O desafio dos “pontos frios”
O problema com as passas é que é preciso usar um tipo específico de calor. Se o comprimento de onda não for adequado, a casca das passas queimará antes mesmo que o interior sequer seque. Por isso, optamos por emissores de infravermelho de onda curta, pois eles geram mais calor. Mas a potência não é o fator decisivo. O importante é onde o calor é direcionado. A maioria das lâmpadas baratas tem o costume de perder potência nas extremidades do tubo. Chamamos isso de “pontos frios”. Para resolver esse problema, ajustamos os filamentos para que o calor seja distribuído de forma uniforme por toda a extensão do tubo. Assim, não é preciso mais adivinhar se as bordas da prateleira estão realmente secando.
Os detalhes técnicos
Usamos vidro de quartzo de alta pureza na construção das lâmpadas. Por quê? Porque essas lâmpadas sofrem muitos choques térmicos – elas esquentam e esfriam rapidamente – e o vidro barato simplesmente quebra sob essa pressão. Também dedicamos muito tempo ajustando a densidade dos filamentos. É preciso encontrar um equilíbrio: se aumentarmos a potência por milímetro, as passas secarão mais rápido. Mas, se a correia transportadora não estiver se movendo na velocidade correta, pode haver pontos quentes. Nosso conselho? Use um controlador PID junto com essas lâmpadas. Isso mantém a temperatura estável e evita picos excessivos.
Funciona mesmo?
Colocamos as lâmpadas lado a lado. As nossas lâmpadas mantiveram a variação de temperatura abaixo de 3% em toda a área de secagem. As marcas internacionais de alta qualidade fizeram praticamente o mesmo. Mas o melhor de tudo é que as nossas lâmpadas são fáceis de usar. Usamos conectores padrão, então você pode simplesmente inseri-las nos suportes existentes. Não é preciso reformular toda a linha de produção só para trocar de fornecedor. É rápido, simples e eficaz.