วิธีการอบผลไม้ให้แห้งอย่างถูกต้อง: มาดูเกี่ยวกับหลอดไฟอินฟราเรดของเรากัน
เมื่อคุณอบผลไม้ คุณจำเป็นต้องหาจุดสมดุลระหว่างการขจัดน้ำออกจากเนื้อผลไม้ โดยไม่ให้ผิวของผลไม้ได้รับความเสียหาย หากอุณหภูมิสูงเกินไป ผลไม้ก็จะเสียหาย แต่ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไป ก็จะทำให้เกิดเชื้อราและแบคทีเรียได้ นั่นคือเหตุผลที่เราออกแบบหลอดไฟอินฟราเรดให้มีมาตรฐานที่แม่นยำมาก เพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างดี
ความร้อนและกำลังไฟ: จุดที่เหมาะสม
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงสำหรับทำหลอดไฟ เพราะแก้วชนิดนี้จะช่วยให้แสงอินฟราเรดสามารถผ่านเข้ามาได้โดยไม่มีอุปสรรค เราไม่ได้ให้กำลังไฟที่เหมาะกับทุกกรณี เราจะกำหนดกำลังไฟตามความชื้นในเนื้อผลไม้จริงๆ กำลังไฟที่สูงขึ้นจะทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นเร็วขึ้น ซึ่งเป็นข้อดี เพราะจะช่วยให้สามารถลดขนาดของอุโมงค์สำหรับอบผลไม้ได้ แต่ก็มีข้อจำกัดด้วย คือคุณต้องควบคุมความเร็วของสายพานด้วย หากสายพานเคลื่อนที่ช้าเกินไปภายใต้หลอดไฟที่มีกำลังไฟสูง ผลไม้ก็จะไหม้ได้ มันเป็นการหาจุดสมดุลระหว่างความร้อนและความเร็วในการเคลื่อนที่
หลักการทางวิทยาศาสตร์ (อธิบายง่ายๆ)
ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่คุณต้องการอบ เราจะใช้หลอดไฟที่มีความยาวคลื่นต่างกัน หลอดไฟความยาวคลื่นสั้นจะช่วยขจัดน้ำออกจากเนื้อผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนหลอดไฟความยาวคลื่นกลางจะช่วยขจัดความชื้นบนพื้นผิวของผลไม้ เรายังสามารถเคลือบหลอดไฟเพื่อให้ความร้อนแผ่ออกมาหรือสะท้อนกลับมาได้อีกด้วย นอกจากนี้ แก้วควอตซ์ยังมีความทนทานสูง สามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้โดยไม่แตก
การเชื่อมต่อหลอดไฟ
เราออกแบบตัวเชื่อมต่อให้เรียบง่าย โดยใช้ R7s หรือ Sk15 ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเชื่อมต่อหลอดไฟเข้ากับโครงสร้างอุตสาหกรรมต่างๆ ได้ง่ายขึ้น การเดินสายก็ไม่ยากนัก แต่ขอให้คุณตรวจสอบตัวควบคุมไฟด้วย หลอดไฟเหล่านี้จะใช้พลังงานมากเมื่อเริ่มทำงาน คุณไม่อยากให้ระบบของคุณล่มเพราะกระแสไฟที่สูงเกินไป
ข้อควรระวัง
หลอดไฟที่มีกำลังไฟสูงนั้นมีประสิทธิภาพสูง แต่ก็ต้องการพลังงานมากเช่นกัน หากคุณใช้หลอดไฟ 2000W หลายตัว แผงไฟของคุณก็จะต้องรับแรงกดดันมาก ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายไฟและเบรกเกอร์มีความแข็งแรงพอที่จะรับมือกับแรงกดดันนั้นได้ มิฉะนั้นคุณอาจต้องหยุดการผลิตกลางคันได้ อีกอย่างหนึ่งคือ ควรเว้นพื้นที่ให้หลอดไฟได้ “หายใจ” ด้วย การระบายอากาศที่ดีจะช่วยให้ตัวหลอดไฟไม่ร้อนเกินไป ซึ่งจะช่วยให้หลอดไฟมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และคุณก็จะไม่ต้องเปลี่ยนหลอดไฟบ่อยนัก