Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác trong những lò nướng bánh khó sử dụng ấy?
Hãy thành thật mà nói: các ống gia nhiệt thông thường thật sự rất phiền phức. Chúng được thiết kế dành cho những lò nướng có kích thước “bình thường”. Nhưng nếu lò nướng của bạn có kích thước không chuẩn, thì những bộ phận có sẵn trên thị trường sẽ không thể phù hợp được. Kết quả là sẽ có những vùng lạnh trong lò, khiến bánh không thể nướng chín đều.
Đó chính là lý do tại sao chúng tôi chế tạo các bộ phận gia nhiệt bằng gốm sứ, được thiết kế riêng theo kích thước của lò nướng của bạn. Không cần phải đo lường hay suy đoán gì cả; mọi thứ đều được thiết kế sao cho vừa vặn hoàn hảo.
Tại sao lại chọn gốm sứ? (Và tại sao điều này lại quan trọng đối với bột bánh?)
Chúng tôi sử dụng gốm sứ dùng trong ngành thực phẩm vì chúng có khả năng chịu được áp lực cao. Lò nướng bánh phải chịu những thay đổi nhiệt độ mạnh, và các thành phần kim loại thường bị oxy hóa hoặc bong tróc theo thời gian. Không ai muốn những mảnh kim loại rơi vào bột bánh cả.
Gốm sứ thì vẫn giữ được tính ổn định của mình. Nó chỉ cần thực hiện công việc của mình một cách hiệu quả mà thôi.
Nhưng cũng có một điểm cần lưu ý: đó là mật độ công suất. Nếu chúng ta sử dụng quá nhiều công suất trong một không gian nhỏ, thì sẽ xuất hiện những vùng quá nóng. Kết quả là vỏ bánh sẽ bị cháy, còn phần bên trong vẫn chưa chín. Chúng tôi dành nhiều thời gian để cân bằng công suất với diện tích bề mặt, để nhiệt độ có thể lan tỏa một cách đều đặn.
Làm sao để bộ phận gia nhiệt phù hợp với lò nướng của bạn?
Chúng tôi không chỉ cắt tỉa chiều dài của bộ phận gia nhiệt mà còn điều chỉnh độ cong của nó và vị trí các đầu nối, sao cho bộ phận này có thể phù hợp với lò nướng của bạn. Dù bạn cần bộ phận có hình dạng U, hình xoắn ốc, hay hình dạng khác, chúng tôi vẫn có thể chế tạo nó sao cho phù hợp.
Và một điều nữa cần lưu ý: đó là việc kết nối dây điện. Hầu hết các sự cố xảy ra ở chỗ kết nối này. Để tránh điều đó, chúng tôi sử dụng các đầu nối chắc chắn và dây dẫn có khả năng chịu được nhiệt độ cao.
Chỉ cần gửi cho chúng tôi bản vẽ CAD hoặc mẫu vật thực tế, chúng tôi sẽ điều chỉnh công suất điện sao cho phù hợp.
Một vài điều cần lưu ý
Các bộ phận gia nhiệt bằng gốm sứ rất tốt cho việc điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác, nhưng chúng không thể hoạt động ngay lập tức. Chúng có độ trễ nhiệt độ cao hơn so với các loại đèn thạch anh. Vì vậy, bạn cần tính đến yếu tố này khi lập lịch trình hoạt động của lò nướng. Nếu quy trình sản xuất của bạn yêu cầu lò nướng phải hoạt động ngay lập tức, hãy thông báo cho chúng tôi. Chúng tôi có thể điều chỉnh kích thước của bộ phận gia nhiệt sao cho thời gian phản ứng phù hợp với quy trình của bạn.