আর অপেক্ষা করবেন না! দ্রুত ওভেনকে উত্তপ্ত করার উপায়।
সত্যি বলতে, ব্রেড তৈরির জন্য ওভেনটি উত্তপ্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করাটাই সকালের সবচেয়ে খারাপ অংশ। সাধারণ কনভেকশন বা রেজিস্টিভ হিটিং পদ্ধতিতে ওভেন উত্তপ্ত হতে অনেক সময় লাগে; এটা আপনার কাজের গতি를 কমিয়ে দেয়।
এজন্যই আমরা ১১০ভোল্টের শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) বাল্ব ব্যবহার করি।
প্রচলিত হিটিং পদ্ধতিগুলোতে বাতাসকে উত্তপ্ত করতে অনেক সময় লাগে; কিন্তু IR বাল্বগুলো এই ঝামেলা এড়িয়ে যায়। এগুলো তাদের শক্তি সরাসরি ওভেনের দেয়ালে ও খাবারের উপর পাঠায়। এটা সরাসরি তাপ সরবরাহ করে।
তাপ সরবরাহের বিষয়টি
বেশিরভাগ বাণিজ্যিক বেকারিগুলোই ১১০ভোল্টের জন্য তৈরি; তাই এই বাল্বগুলো সেখানে সহজেই ব্যবহার করা যায়। এই বাল্বগুলো ব্যবহার করলে ওভেনটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়। ফলে আপনি দ্রুত ব্রেড তৈরি শুরু করতে পারেন।
টেকসই ও সহজে মেরামতযোগ্য
আমরা এগুলো উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ গ্লাস দিয়ে তৈরি করি; এগুলোতে হ্যালোজেন গ্যাস থাকে। কেন? কারণ হ্যালোজেন গ্যাস ফিলামেন্টটিকে বাষ্পীভূত হওয়া থেকে রোধ করে। অর্থাৎ, হিটিং চালু/বন্ধ করার সাথে সাথেই বাল্বটি নষ্ট হয় না।
আমরা এগুলোর ডিজাইনকে সরল রাখেছি। এগুলোতে স্ট্যান্ডার্ড প্লাগ-অ্যান্ড-প্লে কানেক্টর ব্যবহৃত হয়। যদি কোনো বাল্ব নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে শুধুমাত্র সেটিকে প্রতিস্থাপন করলেই হয়। ওয়্যারিং খোলার বা বিশেষজ্ঞকে ডাকার দরকার নেই।
কিছু বিষয় মনে রাখবেন
IR হিটিং ব্যবহার করলে ওভেন দ্রুত উত্তপ্ত হয়। কিন্তু সাবধান থাকতে হবে। শর্টওয়েভ IR বাল্বগুলো খুবই শক্তিশালী। যদি বাল্বগুলোকে খুব কাছাকাছি রাখা হয়, তাহলে ব্রেডের উপরিভাগ পুড়ে যেতে পারে। তাই দূরত্ব ও হিটিং সময় ঠিক রাখতে হবে।
আর আপনার সার্কিট ব্রেকারগুলোও ভালোভাবে পরীক্ষা করুন। একসাথে অনেকগুলো ১১০ভোল্টের বাল্ব ব্যবহার করলে প্রচুর পরিমাণে বিদ্যুৎ ব্যবহৃত হয়। আপনি চাইবেন না যে সুইচ বন্ধ হওয়ার কারণে রান্নাঘরটি অন্ধকার হয়ে যাক।