हम देख रहे हैं कि अधिक से अधिक सूखे मेवों के निर्यातक हमारे आईआर हीटरों का उपयोग कर रहे हैं…
यदि आप सूखे मेवों का निर्यात करते हैं, तो आपको पता ही होगा कि नमी एवं अन्य मानकों को पूरा करना बहुत ही कठिन है। एक भी खराब बैच ही ऑडिट में असफलता का कारण बन सकता है। समस्या यह है कि ज्यादातर लोग पुराने तरह के ओवनों का ही उपयोग करते हैं। ऐसे ओवन हवा को गर्म करते हैं, और हवा ही मेवों को गर्म करती है। यह प्रक्रिया बहुत ही धीमी है। इसके अलावा, ऐसे ओवनों से मेवों की बाहरी सतह कठोर हो जाती है, जबकि अंदरूनी हिस्सा अभी भी नम ही रहता है। ऐसी स्थिति में उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है। हमने एक अलग तरीका अपनाया। हमारे शॉर्टवेव इन्फ्रारेड लैंप, हवा का उपयोग किए बिना ही मेवों को सीधे गर्म करते हैं। मेवों के अंदर तक गर्मी पहुँचना दरअसल, सभी प्रकार की ऊष्मा समान नहीं होती। हम उच्च-तीव्रता वाले शॉर्टवेव विकिरणों का ही उपयोग करते हैं; क्योंकि ये विकिरण मेवों के अंदर तक पहुँच जाते हैं। इससे मेवों में मौजूद नमी बाहर की ओर तेजी से निकल जाती है। हमने इन लैंपों में बहुत ही अधिक शक्ति भी डाली है। चूँकि वॉटेज घनत्व बहुत ही अधिक है, इसलिए इन उपकरणों का आकार बहुत ही छोटा होता है। आप चाहें तो कन्वेयर बेल्ट की गति बढ़ा सकते हैं, या फिर टनल की लंबाई कम कर सकते हैं। दोनों ही स्थितियों में, आप कम समय में ही अधिक मात्रा में उत्पादों को प्रसंस्कृत कर सकते हैं। वास्तविक दुनिया के लिए डिज़ाइन किया गया हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं। क्यों? क्योंकि खाद्य उत्पादन प्रक्रिया में किसी भी प्रकार के प्रदूषण की अनुमति नहीं है। हमें पता है कि हर कारखाना अलग-अलग होता है। चाहे आप 220V या 380V वोल्टेज का उपयोग कर रहे हों, हमारे लैंप सीधे ही उपयोग में आ सकते हैं। ये मानक माउंटिंग सिस्टमों में भी फिट हो जाते हैं… इसलिए आपको अपनी पूरी प्रसंस्करण प्रणाली को फिर से बनाने की आवश्यकता ही नहीं है। हमने फिलामेंटों को भी बहुत ही सही तरीके से स्थापित किया है… यह तो एक छोटी सी बात है, लेकिन इससे तापमान में अचानक बदलाव होने पर क्वार्ट्ज टूटने से बच जाता है। कुछ बातें ध्यान में रखने योग्य ये लैंप “प्लग एंड प्ले” वाले उपकरण नहीं हैं… ये बहुत ही अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… इसलिए यदि आप सावधान न रहें, तो आपके कन्वेयर बेल्ट क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। आपको अपने उपकरणों को क्षतिग्रस्त होने से बचाने हेतु उचित गर्मी-सुरक्षा उपाय करने होंगे। मैं हमेशा इन लैंपों का उपयोग PID कंट्रोलरों एवं थर्मोकपलों के साथ ही करने की सलाह देता हूँ… बिना इनके, आपके मेवे जल सकते हैं। इसके अलावा, आप इन लैंपों को 100% तीव्रता पर भी चालू नहीं कर सकते… यदि आपके पास भाप को बाहर निकालने हेतु उचित वेंटिलेशन सिस्टम न हो, तो आपके उत्पादों के चारों ओर नमी भर जाएगी… ऐसी स्थिति में सब कुछ धीमा हो जाएगा… उचित वेंटिलेशन होने पर ही ये लैंप बेहतरीन काम करते हैं।