Hoe je de oven van je bakkerij in seconden kunt laten reageren
Als je ooit in een commerciële bakkerij hebt gewerkt, weet je hoe moeilijk het kan zijn om de juiste temperatuur te bereiken. Je hebt een perfecte korst nodig, of juist een snelle opwarming om een daling van de temperatuur te compenseren. Maar de meeste verwarmers werken te langzaam. Ze reageren trager dan nodig is. Tegen de tijd dat de warmte de broodjes bereikt, is de ideale tijd al voorbij.
Wij hebben onze infraroodlampen ontworpen om dit probleem op te lossen. Ze bereiken de gewenste temperatuur in slechts enkele seconden, zelfs wanneer de PLC ze steeds aan en uit zet.
Hoe het precies werkt
De meeste verwarmers proberen eerst de lucht op te warmen. Dat is tijdverspilling. Wij gebruiken kortgolfinfraroodtechnologie: de warmte gaat rechtstreeks naar het product, zonder eerst de lucht op te warmen.
Het geheim zit in de materialen: hoogzuiver kwarts en een wolfraamfilament. Omdat het filament nauwelijks ‘gewicht’ heeft (lage thermische massa), heeft het geen tijd nodig om op tewarmen. Het staat altijd klaar om te werken.
Als je deze lampen in een hoge-frequentiecircuits installeert, heeft de lamp nooit de kans om af te koelen tussen de cycli door. Hierdoor is de reactietijd zeer snel.
Bestand tegen intensieve gebruik
constante cyclen kunnen goedkope lampen beschadigen. Het metaal wordt groter of kleiner, waardoor de lamp uiteindelijk kapotgaat. Het is een nachtmerrie wanneer een lamp tijdens een drukke werksessie kapotgaat.
We hebben dit voorkomen door de spanning op het filament en de gasvulling in de buis aan te passen. Hierdoor blijft het filament stevig, ongeacht hoeveel druk er op komt. Bovendien gebruiken we industriële connectors. Er is niets ergers dan een losse verbinding die tot vonken of oververhitting kan leiden op het moment dat je op toprendement bent. Deze connectors blijven altijd stevig zitten.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Deze soort warmte is zeer intensief. De straling kan zelfs nabijgelegen plastic onderdelen verhitten of de isolatie van de draden beschadigen als je niet voorzichtig bent. Wees dus voorzichtig met de bescherming rondom de lampen.
Afstand is ook belangrijk. Als je de lampen te dicht bij het product plaatst, zal dit het product beschadigen. Als ze te ver weg zijn, mis je die snelle opwarming die we zo belangrijk vinden.
Een laatste tip: zorg ervoor dat de PID-instellingen overeenkomen met de snelheid van de lampen. Anders kan de temperatuur te hoog worden, waardoor de randen van het brood verbranden.