Hãy ngừng để tiền bị lãng phí vì thời tiết lạnh giá đi! Mùa đông quả là cơn ác mộng đối với các khu vực ngồi ngoài trời. Chỉ cần có một đợt giá rét, nửa số bàn sẽ bị bỏ trống, vì không ai muốn ngồi ở nơi lạnh giá để ăn mì Ý cả.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các máy sưởi sóng hồng ngoại. Điều quan trọng là: hầu hết các máy sưởi thông thường chỉ cố gắng làm ấm không khí xung quanh. Nhưng nếu có gió, luồng không khí ấm ấy sẽ bị thổi bay ngay. Đó là sự lãng phí tiền bạc. Còn máy sưởi sóng hồng ngoại thì khác: chúng truyền nhiệt trực tiếp vào người khách và chiếc ghế của họ. Điều này giúp khách cảm thấy ấm áp, giống như đang ngồi dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày xuân vậy, dù không khí xung quanh vẫn cực kỳ lạnh.
Sự ấm áp ngay lập tức. Không ai muốn phải chờ đợi trong 10 phút trong tình trạng run rẩy trong áo khoác, chờ máy sưởi hoạt động. Chúng tôi sử dụng các máy sưởi có công suất cao để đảm bảo sự ấm áp ngay lập tức. Ngay khi khách ngồi xuống, họ sẽ cảm nhận được sự ấm áp. Họ sẽ thư giãn hơn, gọi thêm đồ uống và ở lại lâu hơn. Khi mọi người cảm thấy thoải mái, họ sẽ không vội rời đi – và đó chính là cách kiếm lợi nhuận cho bạn.
Những điều kỹ thuật nhưng quan trọng. Trước khi mua nhiều máy sưởi như vậy, bạn cần kiểm tra nguồn điện của mình. Những máy sưởi này tiêu tốn rất nhiều điện năng. Nếu bạn cắm chúng vào cùng một mạch điện, bạn sẽ khiến công tắc bị triệt tiêu ngay trong giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu. Điều đó thật tồi tệ. Hãy sử dụng các mạch điện riêng biệt cho từng khu vực. Điều này sẽ an toàn hơn và giúp đèn vẫn sáng.
Ngoài ra, còn có vấn đề về chiều cao của máy sưởi. Bạn cần chọn chiều cao phù hợp. Nếu đặt máy quá thấp, nhiệt độ sẽ quá cao, làm bỏng đầu khách hàng. Nếu đặt máy quá cao, hơi nóng sẽ không thể lan đến bàn. Chiều cao lý tưởng là khoảng 2,5 đến 3 mét.
Kết luận: Hãy nghĩ theo cách này: Nếu bạn có thể mở khu vực ngồi ngoài trời suốt 12 tháng thay vì 8 tháng, thì bạn đã tiết kiệm được một khoản tiền thuê mặt bằng trong vài tháng. Dĩ nhiên, hóa đơn điện sẽ tăng lên một chút. Nhưng đó chẳng là gì so với số tiền bạn kiếm được khi các bàn đều được sử dụng trong tháng Giêng và Tháng Hai. Bạn không chỉ mua một thiết bị mà còn mở rộng kinh doanh mà không cần xây dựng thêm bất kỳ bức tường nào.