Úvod
Tyto vyzařovací ohřívače jsme vyrobili z jednoho důvodu: musí držet krok s rychlostí práce rušné pizzy pece. Potřebujete teplo – a potřebujete ho okamžitě. Žádné čekání. Žádná plýtvání energií. Jen intenzivní, kontrolovatelné teplo právě ve chvíli, kdy ho potřebujete.
Tajemství: Jak se tak rychle zahřívají
Když mluvíme o „rychlé reakci“, nemyslíme tím jen marketingové výrazy. Jde o fyziku.
Staromódní ohřívací prvky musí nejprve zahřát velké množství kovu. To trvá čas. Naše vyzařovací ohřívače to všechno přeskakovají. Využívají přímé infračervené záření, které působí přímo na skleněnou desku pod pizzou, nikoliv na vzduch kolem ní. Proto se doba předehřevu výrazně zkracuje.
Je to rychlé. Opravdu rychlé.
A aby to bylo možné, používáme v těchto ohřívačích vysoký výkon – vysoký výkon v wattech, vysoké napětí. Všechno je zaměřeno na poskytnutí potřebné hustoty tepla za sekundy. Takže když otevřete dveře pece a teplota klesne, okamžitě ji znovu zvyšujete.
Konstrukce odolná vůči vysokým teplotám
Uvnitř se nachází křemičitanová obalová vrstva, ve které je umístěn halogenový prvek. Křemičitan je odolný – dokáže snést takové nárazy, které by zničily jiné materiály, např. změnu teploty z pokojové teploty na 500 °C během několika minut.
A halogenový prvek? Zůstává konzistentní – nemá problémy s poklesem výkonu v průběhu času, na rozdíl od levnějších elementů, které se po čase opotřebují.
Konektor R7 tu není náhodou. Jedná se o robustní spojení schopné zvládnout vysoký proud bez problémů. Navíc lze tento konektor použít v většině komerčních pecí. Stačí ho zapojit a ohřívač bude fungovat dál, sérii za sérií.
Skutečná výhoda: Kontrola, která vám ušetří peníze
Úspory energie nepocházejí z nějakého složitého nebo tajemného prvku. Pocházejí z kontroly.
Jelikož ohřívač dosahuje požadované teploty za sekundy, může ovládání pece provádět kratší cykly spalování. Není potřeba udržovat velké množství tepla mezi jednotlivými pizzami. Systém může pracovat při nižší teplotě a teprve v okamžiku, kdy je to potřeba, přejít na plný výkon.
To výrazně snižuje ztráty během čekání.
Samozřejmě existuje kompromis – taková hustota tepla vyžaduje vhodné chlazení a ventilaci. Ale pokud to uděláte správně, dostanete pec, která je citlivá, efektivní a spotřebovává energii pouze v době vaření.