تنظیم دمای مناسب در فرهای نانپزی
بیایید صادق باشیم: لولههای گرمایشی استاندارد، کاربرد مناسبی ندارند. این لولهها برای فرهای «معمولی» طراحی شدهاند؛ اما اگر فر شما شکل غیرمعمولی داشته باشد، این قطعات جانبی مناسب نخواهند بود. در چنین شرایطی، نقاط سردی ایجاد میشود و نان به درستی پخته نمیشود.
به همین دلیل، ما گرمکنهای سرامیکی را بر اساس ابعاد دقیق فر شما طراحی میکنیم. دیگر نیازی به حدس زدن یا تلاش برای کار کردن این قطعات نیست؛ فقط یک سازگاری کامل وجود خواهد داشت.
چرا سرامیک؟ (و چرا این موضوع برای خمیر نان اهمیت دارد؟)
ما از سرامیکهای مناسب برای مصارف غذایی استفاده میکنیم؛ زیرا این مواد میتوانند در برابر شرایط سخت مقاومت کنند. فرهای نانپزی با تغییرات شدید دما مواجه میشوند؛ عناصر فلزی نیز با گذشت زمان اکسید شده یا پوستهپوسته میشوند. هیچ کس نمیخواهد تکههای کوچک فلزی وارد خمیرش شوند.
سرامیک اما پایدار است و فقط وظیفه خود را انجام میدهد.
اما یک مشکل وجود دارد: تراکم واتی. اگر توان زیادی را در فضای کوچکی وارد کنیم، نقاط داغی ایجاد خواهد شد؛ در نتیجه، سطح بیرونی نان سوخته و مرکز آن خام خواهد ماند. ما زمان زیادی را صرف تعادل بین توان وسیعیت سطح میکنیم تا گرما به طور یکنواخت پخش شود.
سازگار کردن گرمکن با فر شما
ما فقط طول گرمکن را کوتاه نمیکنیم؛ بلکه میتوانیم شعاع خم و محل قرارگیری اتصالات را تنظیم کنیم تا گرمکن به خوبی در فر شما جا بگیرد. چه نیاز به شکل U داشته باشید، چه شکل مارپیچی، یا هر شکل دیگری، ما آن را به گونهای طراحی میکنیم که به راحتی قابل جایگزینی باشد.
نکته مهم این است که مشکلات معمولاً در قسمت سیمکشی ایجاد میشوند؛ برای جلوگیری از این مشکلات، از اتصالات محکم و سیمهای با دوام استفاده میکنیم.
فقط نقشه CAD یا نمونه فیزیکی فر خود را بفرستید؛ ما بار الکتریکی مورد نیاز را تنظیم خواهیم کرد.
چند نکته مهم برای در نظر گرفتن
گرمکنهای سرامیکی برای دقت بالا عالی هستند؛ اما سریع کار نمیکنند. این مواد دارای «جنبش حرارتی» بیشتری نسبت به لامپهای کوارتز هستند؛ بنابراین برای رسیدن به دمای مناسب، زمان بیشتری نیاز دارند.
باید این تأخیر را در برنامههای زمانبندی PLC خود در نظر بگیرید. اگر فرآیند شما نیاز به روشن و خاموش شدن فوری دارد، لطفاً به ما اطلاع دهید؛ ما میتوانیم جرم سرامیک را تنظیم کنیم تا زمان پاسخگویی مناسب با فرآیند شما باشد.