परिचय
हमने ऐसे रेडिएंट हीटर इसी कारण बनाए – ताकि वे व्यस्त पिज्जा ओवनों की गति के साथ कदम मिला सकें। आपको तुरंत ही गर्मी की आवश्यकता होती है… बिना किसी देरी के। ऊर्जा की भी बर्बादी नहीं होती। जब भी आपको गर्मी की आवश्यकता होती है, तब ही उच्च-गति से गर्मी प्राप्त होती है।
रहस्य: वे इतनी जल्दी कैसे गर्म हो जाते हैं?
“तेज़ प्रतिक्रिया” का मतलब सिर्फ़ मार्केटिंग के शब्द नहीं हैं… यह तो भौतिकी है।
पुराने तरह के हीटिंग तत्वों को पहले ही धातु को गर्म करना होता है… इसमें समय लगता है। हमारे रेडिएंट हीटर ऐसी प्रक्रियाओं से बचते हैं… वे सीधे इन्फ्रारेड तरंगों का उपयोग करके पिज्जा स्टोन/डेक को गर्म करते हैं… न कि उसके आसपास की हवा को। इसी कारण ही प्रीहीटिंग में लगने वाला समय बहुत कम हो जाता है।
यह वाकई बहुत तेज़ है।
और ऐसा संभव होने हेतु, हमने इन हीटरों में उच्च शक्ति वाले घटकों का उपयोग किया है… उच्च वोल्टेज, उच्च वॉटेज… यह सब ताकि कुछ ही सेकंडों में वांछित तापमान प्राप्त किया जा सके। इसलिए, जब आप ओवन का दरवाज़ा खोलते हैं, तो तुरंत ही गर्मी प्राप्त हो जाती है।
गर्मी को सहन करने हेतु बनाए गए…
इन हीटरों के अंदर क्वार्ट्ज से बना एक आवरण है… जिसमें हैलोजन तत्व है। क्वार्ट्ज बहुत मजबूत है… यह ऐसे झटकों को सह सकता है, जिससे अन्य सामग्रियाँ टूट जाती हैं… जैसे कि कमरे के तापमान से 500°C तक पहुँचना।
और हैलोजन तत्व? यह हमेशा स्थिर रहता है… समय के साथ इसकी क्षमता कम नहीं होती… जैसा कि सस्ते कॉइलों में होता है।
R7s कनेक्टर भी यहाँ संयोग से नहीं है… यह एक उच्च-गुणवत्ता वाला कनेक्टर है… जो बिना किसी समस्या के धारा को संभाल सकता है… और यह अधिकांश वाणिज्यिक ओवनों के लिए उपयुक्त है। इसे जोड़ने के बाद, यह लगातार काम करता रहता है।
वास्तविक लाभ: नियंत्रण, जो आपको पैसे बचाता है…
ऊर्जा की बचत का कारण कोई जटिल/रहस्यमय घटक नहीं है… बल्कि नियंत्रण ही है।
चूँकि हीटर कुछ ही सेकंडों में वांछित तापमान तक पहुँच जाता है, इसलिए ओवन का नियंत्रण प्रणाली भी कम समय में ही काम करती है… पिज्जा बनाने के लिए अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती। सिस्टम कम तापमान पर ही काम कर सकता है… और जब आवश्यकता होती है, तब ही पूरी शक्ति से काम करता है।
इससे स्टैंडबाय अवस्था में होने वाली ऊर्जा-हानि बहुत कम हो जाती है।
हालाँकि, इसके लिए उचित शीतलन एवं वेंटिलेशन आवश्यक है… लेकिन ऐसा करने से आपको ऐसा ओवन मिलता है, जो प्रतिक्रियाशील, कुशल है… एवं केवल तभी ही ऊर्जा खर्च करता है, जब वास्तव में पिज्जा बनाने की आवश्यकता होती है।