スチームオーブン内でハロゲンランプを正常に動作させるためのコツ もし、高速加熱機能付きのハロゲンランプをスチームオーブンに使ってみたことがあるなら、最も大きな敵は熱ではなく、むしろ水分だということがわかるでしょう。これはどんな機器にとっても厳しい環境です。強力な赤外線熱が必要ですが、その環境はまる...

夕食のピーク時には、オーブン内に温度の不均一が生じてはいけません。もしどこか一か所だけ温度が低くなってしまうと、パンの表面に色の差ができてしまいます。一方の面は色が薄くなり、もう一方の面は焼きすぎてしまいます。この問題を解決するために、ビュッフェ用のセラミックヒーターがあります。これにより、オーブ...