중심부를 제대로 가열하는 방법: 왜 카본 파이버가 효과적인지 오븐에서 음식을 꺼냈는데, 겉면은 검게 타버렸지만 속은 여전히 생소시인 경우가 있죠? 정말 짜증나는 일입니다. 문제는 대부분의 오븐들이 단순히 표면만을 가열하려고 하기 때문입니다. 열이 점차 중심부까지 전달...

서비스가 진행될 때는 오븐이 주저해서는 안 됩니다. 단 한 곳만 문제가 생겨도, 빵 껍질이 제대로 익지 않거나, 오븐 문을 열고 닫은 후에도 오븐의 온도가 빠르게 회복되지 않으며, 주문 처리도 지연됩니다. 단일관형 석영 가열 요소는 베이킹 챔버에 일정하고 반복 가능한...

주문이 몰려서 오븐 내부가 가득 차면, 일정한 온도를 유지해주는 디크 오븐이 바로 중요한 역할을 합니다. 굽는 사이에 온도가 떨어지면 피자의 껍질에 영향을 미치게 되며, 반죽도 과도하게 부풀어 오릅니다. 우리는 에너지를 효율적으로 사용하기 위해 적외선 램프를 개발했습...