Mengapa Oven Steambath Anda Perlu Menggunakan Unsur Pemanas Berbahan Seramik
Pernahkah anda mengeluarkan dulang makanan dari oven, hanya untuk mendapati satu sisi dulang tersebut terbakar manakala sisi yang lain hampir tidak panas? Ini sangat menjengkelkan. Kebanyakan masa, masalah ini berlaku disebabkan cara oven mengendalikan haba.
Dalam oven steambath kami, kami menggunakan wayar nikrom yang diletakkan di dalam badan berbahan seramik. Ia merupakan penyelesaian yang mudah, tetapi ia membolehkan suhu kekal stabil, berbeza dengan unsur pemanas murah yang menyebabkan suhu berfluktuasi secara drastik.
Rahsia di sebaliknya: Nikrom dan Seramik
Kami memilih nikrom (sejenis aloi nikel-kromium) kerana ia sangat efektif. Apabila ia menjadi panas, ia akan membentuk lapisan oksida yang stabil, sekali gus melindungi wayar daripada rosak setelah digunakan beberapa kali.
Namun, keajaiban sebenar berlaku apabila wayar tersebut dilindungi oleh bahan seramik. Bahan seramik bertindak sebagai “bateri haba”. Ia tidak hanya menahan haba, tetapi juga menyebarkannya secara merata di permukaan. Dengan cara ini, tiada lagi kawasan yang terlalu panas yang boleh merosakkan makanan atau mengganggu proses penghasilan wap.
Mengapa ketepatan suhu penting
Jika anda baru menggunakan oven jenis ini, anda mungkin akan perasan bahawa makanan yang dipanggang tidak sempurna kerana suhu oven berfluktuasi antara 10 hingga 20 darjah Celsius. Ini sangat merugikan.
Apabila anda menggunakan pemanas berbahan seramik bersama dengan pengawal PID, fluktuasi suhu tersebut akan hilang. Bahan seramik memperlahankan proses pemanasan sedikit, supaya sistem dapat mencapai suhu yang tepat. Dengan cara ini, hasil pemanggangan akan lebih baik.
Kelemahan penggunaan pemanas berbahan seramik
Terdapat satu kelemahan pada penggunaan pemanas ini. Ia memerlukan masa yang lebih lama untuk panas berbanding lampu kuarsa atau mentol halogen. Anda tidak akan mendapatkan haba secara segera. Jika anda memerlukan haba yang cepat, ini bukan pilihan yang sesuai. Anda perlu mengorbankan kelajuan untuk mendapatkan stabilitas yang tinggi.
Beberapa petua untuk penyambungan
Semasa menyambungkan komponen-komponen tersebut, pastikan sensor diletakkan di tengah-tengah ruang oven. Jika sensor diletakkan terlalu dekat dengan bahan seramik, pengawal suhu akan menganggap bahawa suhu oven sudah cukup tinggi, lalu mematikan pemanas terlalu awal. Akibatnya, bahagian tepi makanan akan tidak masak sepenuhnya.
Selain itu, pastikan kuasa yang digunakan sesuai dengan saiz oven anda. Anda tidak mahu membebankan sistem bekalan kuasa sehingga ia rosak.