Prawidłowe ustawienie temperatury: wykorzystanie emiterów IR o mocy 500 W w piecach parowych
Jeśli prowadzisz automatyczną kuchnię, doskonale wiesz, z jakimi trudnościami się borykasz. Potrzebna jest temperatura, która reaguje natychmiast na twoje polecenia.
W piecu parowym topara pełni główną rolę w generowaniu ciepła, ale jej działanie może być wolne. Dlatego używamy emiterów IR o mocy 500 W. One dostarczają ciepło dokładnie tam, gdzie jest potrzebne, współpracując przy tym z parą.
Sekret tkwi w kontroli.
Nie wystarczy po prostu podłączyć te urządzenia i mieć nadzieję na najlepszy efekt. Podłączamy je do układu sterowania typu PID. Termoprzewodnik monitoruje temperaturę powierzchni, a relé typu SSR regulują moc dostarczaną do urządzeń w czasie rzeczywistym.
Rezultat? Nie musisz już czekać, aż tradycyjne elementy grzewcze się nagrząją. Urządzenie szybko osiąga wymaganą temperaturę i utrzymuje ją na tym poziomie. Po prostu działa skutecznie.
Stworzone specjalnie dla pary
Para jest bardzo agresywna dla sprzętu. Aby poradzić sobie z wysoką wilgotnością, używamy szkła kwarcowego – ono nie pęka ani nie ulega uszkodzeniom, nawet gdy w środku tworzy się para.
Poświęciliśmy też sporo czasu na opracowanie odpowiedniego filamentu. Chcieliśmy, aby ciepło docierało bezpośrednio do jedzenia, a nie tylko ogrzewało powietrze wokół niego. Wybraliśmy moc 500 W – to optymalny parametr. Jeśli użyjesz większej mocy w małym piecu, urządzenie pochłonie zbyt dużo ciepła i prędzej się zepsuje. Nikt nie chce co kilka tygodni wymieniać filamentów.
Kilka uwag
Możemy dostosować długość przewodów i konektory tak, aby urządzenia mogły zostać bezproblemowo wdrożone w twojej fabryce. Bez żadnych problemów, bez konieczności przeprowadzania remontów.
Ale istnieje jeden haczyk: emitory IR muszą mieć bezprzeszkodną linię widzenia. Jeśli jedzenie nie jest umieszczone w jednolitym układzie, albo jeśli para jest zbyt gęsta i blokuje promienie, efektywność pracy urządzenia spada. Musisz więc umieścić emitory w odpowiednich miejscach, aby uniknąć tych irytujących stref zimna. Upewnij się, że twój system sterowania jest dobrze dostrojony, aby móc skompensować te straty ciepła. Wtedy temperatura pozostanie dokładnie tam, gdzie powinna być.