Pare de esperar que o forno aqueça: uma maneira mais rápida de pré-aquecer o forno
Sejamos honestos: esperar que o forno para assar pão se aqueça é a pior parte da manhã. O aquecimento por convecção ou resistência tradicional faz com que pareça que estamos esperando tinta secar. Isso atrapalha todo o processo de produção, fazendo com que você fique para trás antes mesmo de começar a assar algo.
É por isso que usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta de 110V.
O segredo é o seguinte: os elementos de aquecimento tradicionais perdem tempo aquecendo o ar primeiro. As lâmpadas de infravermelho não fazem isso. Elas enviam energia diretamente para as paredes do forno e para o produto, através de radiação eletromagnética. É um aquecimento direto.
Detalhes sobre o aquecimento
A maioria das padarias comerciais já está preparada para funcionar com 110V, então essas lâmpadas se encaixam perfeitamente. Ao usar essas lâmpadas, você está, na verdade, dando um “impulso” ao seu forno. Você obtém uma quantidade concentrada de energia térmica, sem precisar se preocupar com a circulação do ar.
O resultado? Você atinge a temperatura desejada muito mais rápido. Os tempos de preparo diminuem, e você pode começar a assar imediatamente.
Duráveis e fáceis de consertar
Essas lâmpadas são feitas de vidro de quartzo de alta pureza e contêm gás halógeno. Por quê? Porque o ciclo de halogênio impede que o filamento evapore. Em outras palavras, as lâmpadas não se queimam assim que você começa a ligar e desligar o aquecimento.
Além disso, o design dessas lâmpadas é simples. Elas utilizam conectores padrão de tipo “plug-and-play”. Se uma lâmpada queimar, basta substituí-la. Não há necessidade de mexer nos fios ou chamar um especialista só para trocar uma lâmpada.
Algumas coisas às quais prestar atenção
O uso de lâmpadas de infravermelho certamente acelera o processo de pré-aquecimento. Mas é preciso ter cuidado. O infravermelho de onda curta é intenso. Se você colocar as lâmpadas muito perto da massa ou das paredes do forno, você vai queimar a superfície antes mesmo que o centro do pão esquente. Você precisará ajustar a distância e o momento em que o aquecimento é ativado para obter o resultado desejado.
Além disso, verifique se seus disjuntores estão funcionando bem. Usar várias dessas lâmpadas de 110V ao mesmo tempo consome bastante energia. Você não quer que sua cozinha fique escura por causa de um disjuntor queimado.