ในครัวที่มีความวุ่นวาย นาฬิกาเตาอบแบบ deck ส่งเสียงดังพอที่ได้ยินเหนือเสียงรบกวนอื่นๆ การรอ 20 นาทีเพื่ออุ่นเต้ยตรงเวลาจะลดเวลาการบริการ และความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอทำให้เปลือกขนมปังซีดและตรงกลางยังไม่สุก ความล่าช้านั้นทำให้สูญเสียตั๋วอาหาร ความไม่สม่ำเสมอนั้นทำให้สูญเสียลูกค้าประจำ
สิ่งที่สำคัญในเชิงเทคนิค
เราผลิตฮีตเตอร์แบบรังสีความร้อนที่ติดตั้งเข้ากับเตาอบเชิงพาณิชย์ได้อย่างเรียบร้อย—เตาอบแบบ deck, เตาอบแบบหมุน, และยูนิต convection แกนหลักเป็นชิ้นส่วนควอตซ์หรืออินฟราเรดคลื่นสั้นที่ปล่อยพลังงานรังสีความร้อนอย่างเข้มข้น ในทางปฏิบัติ หมายถึงการตอบสนองความร้อนอย่างรวดเร็ว: คุณสามารถเปลี่ยนห้องอบจากสถานะพักเป็นการอบภายในเวลาไม่กี่นาที ไม่ใช่ยี่สิบนาที
หลักการเดียวกันนี้ช่วยในเรื่องการรักษาอุณหภูมิของกระทะทอด แผงรังสีความร้อนติดตั้งเหนือกระทะช่วยรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้สม่ำเสมอมากขึ้น ทำให้ชั้นแป้งทอดกรอบและยืดอายุการใช้น้ำมัน อินพุตทั่วไปรองรับวงจรไฟฟ้า 208–240V มาตรฐาน และเราขนาดชิ้นส่วนให้พอดีกับรูปร่างของห้องอบ เพื่อให้หินรองและเพดานเตาอบได้รับความเข้มข้นรังสีเท่ากัน
เหตุผลที่วิธีนี้ทำงานได้จริงในงานบริการ
การอุ่นเตาอย่างรวดเร็วแปลโดยตรงเป็นรอบการอบที่เร็วขึ้น คุณจะได้จำนวนรอบอบเพิ่มขึ้นต่อชั่วโมงโดยไม่ต้องเพิ่มจำนวนเตาอบ และรูปแบบความร้อนคงที่ตลอดพื้นที่ deck สีของเปลือกและการทำคาราเมลจะเปลี่ยนเป็นค่าที่สามารถทำซ้ำได้ ไม่ใช่การเดา
ที่สถานีทอด ความร้อนแบบรังสีที่อ่อนโยนช่วยลดความจำเป็นในการปรับเทอร์โมสตัทของเครื่องทอดขึ้นสูงเพื่อตัดช่องเย็น วิธีนี้ช่วยลดการใช้พลังงานและป้องกันน้ำมันจากการร้อนเกินพิกัด ผลลัพธ์คือพิซซ่าที่ไม่สุกน้อยลง ถาดขนมปังที่มีคุณภาพสม่ำเสมอมากขึ้น และสายการผลิตที่มีความนิ่งในช่วงเวลาที่เร่งด่วน
สิ่งที่คุณต้องรู้
การติดตั้งไม่ซับซ้อน แต่ต้องให้ความสำคัญกับระยะห่าง ความเข้มข้นของรังสีความร้อนลดลงอย่างรวดเร็วตามระยะทาง ดังนั้นเรากำหนดความสูงและระยะห่างในการติดตั้งเพื่อป้องกันจุดที่ร้อนเกินไปสัมผัสอาหารหรือตัวเครื่องจักร
ฮีตเตอร์เหล่านี้ร้อนสูง ต้องใช้วงจรไฟฟ้าแยก และไม่ควรวางในตำแหน่งที่บรรจุภัณฑ์หรือผ้าขนหนูสามารถสัมผัสกับชิ้นส่วน โดยต้องติดตั้งในสภาพแวดล้อมที่แห้งและสะอาดเพื่อเลี่ยงการเสื่อมก่อนกำหนด ให้จับคู่กำลังวัตต์และแรงดันไฟฟ้าของชิ้นส่วนกับการออกแบบเตาอบของคุณ และยืนยันความเข้ากันได้กับเทอร์โมสตัทหรือระบบควบคุมที่มีอยู่ก่อนสั่งซื้อ