تحقيق درجة الحرارة المثالية: استخدام أجهزة إصدار الأشعة تحت الحمراء بقوة 500 واط في أفران البخار
إذا كنت تدير مطبخًا آليًا، فأنت تعرف التحديات التي تواجهك. أنت بحاجة إلى حرارة فعالة وسريعة التأثير.
في أفران البخار، يلعب البخار دورًا كبيرًا في توفير الحرارة، لكن هذه العملية قد تكون بطيئة. لذلك نستخدم أجهزة إصدار الأشعة تحت الحمراء بقوة 500 واط. فهي توفر حرارة فعالة في المكان المطلوب، وتعمل بجانب البخار نفسه.
السر يكمن في السيطرة على النظام.
لا نقوم بتوصيل هذه الأجهزة ببساطة وننتظر النتائج. بل نربطها بنظام التحكم PID. باختصار، يقوم جهاز القياس الحراري بمراقبة درجة حرارة السطح، بينما تقوم المرحلات الثابتة بتعديل قوة الحرارة في الوقت المناسب.
النتيجة؟ لا حاجة للانتظار حتى تسخن الأجهزة التقليدية. فهي تسخن بسرعة، وتحافظ على درجة الحرارة ثابتة.
مصممة خصيصًا للاستخدام مع البخار
البخار يشكل تحديًا كبيرًا للمعدات. لذلك نستخدم الزجاج الكوارتزي لمقاومة الرطوبة. فهو لا يتشقق أو يتلف حتى في الظروف الصعبة.
كما أمضينا وقتًا طويلاً في تصميم الفيلامنتات المستخدمة في هذه الأجهزة. نريد أن تصل الحرارة إلى الطعام نفسه، وليس فقط إلى الهواء المحيط به. لذلك اخترنا قوة 500 واط، لأنها القيمة المثالية. إذا استخدمنا قوة أعلى، فإن الجهاز سيتعرض لحرارة زائدة ويتلف بسرعة. لا أحد يريد استبدال الفيلامنتات كل بضعة أسابيع.
بعض النقاط التي يجب مراعاتها
يمكننا تخصيص أطوال الأسلاك والموصلات لك، بحيث عندما تصل هذه الأجهزة إلى مصنعك، يمكن تركيبها مباشرة في النظام الخاص بك. لا حاجة لإعادة توصيل الأسلاك في كل مكان.
لكن هناك شرط مهم: أجهزة الأشعة تحت الحمراء تعمل فقط عندما يكون هناك خط رؤية واضح. إذا لم يتم وضع الطعام بشكل صحيح، أو إذا أصبح البخار كثيفًا لدرجة أنه يحجب أشعة الحرارة، فسوف تفقد بعض الكفاءة. يجب أن تكون حذرًا في تحديد مكان وضع الأجهزة، حتى لا تظهر مناطق باردة. تأكد فقط من أن نظام التحكم الخاص بك مضبوط بشكل جيد للتعامل مع هذه المشكلة، وسوف تحافظ على درجة الحرارة في المكان المناسب.