Stop met het verspillen van energie aan temperatuursschommelingen
Als je ooit tijd hebt doorgebracht in industriële broodovens, weet je vast hoe frustrerend het kan zijn wanneer de oven niet op de gewenste temperatuur komt. Je stelt de gewenste temperatuur in, de oven begint te verwarmen, maar blijft dan gewoon doorgaan met verwarmen.
Traditionele verwarmingselementen bestaan uit grote stukken metaal. Het duurt lang voordat ze op temperatuur zijn, en zodra ze dat eenmaal zijn, blijven ze lang heet, zelfs nadat de stroom is uitgeschakeld. Hierdoor moet je constant vechten tegen die overblijvende hitte, waardoor je veel energie verspilt. Bovendien moet je hopen dat de korst van het brood niet verbrandt terwijl de oven probeert tot rust te komen.
We hebben besloten dit probleem op te lossen door halogeenlampen met koolstofvezel te gebruiken.
Waarom snelheid belangrijk is
Stel je eens voor: traditionele verwarmingselementen proberen de lucht te verwarmen, zodat deze op zijn beurt het brood kan verwarmen. Dat gaat erg langzaam.
Deze lampen werken anders. Ze gebruiken kortegolf-infraroodstraling om energie rechtstreeks in het deeg te sturen. De koolstofvezelfilament bereikt de gewenste temperatuur al in milliseconden.
Het echte ‘magische’ effect vindt plaats wanneer de controller aangeeft dat de oven moet stoppen met verwarmen. In plaats van langzaam af te koelen, neemt de warmteproductie bijna onmiddellijk af. Er is geen vertraging meer. Je oven blijft precies op de gewenste temperatuur.
De hardwarekant van het verhaal
We wikkelen de koolstofvezelfilamenten in een kwartsomhulsel. Dit beschermt de filamenten, maar zorgt er tegelijkertijd voor dat de infraroodstraling ongehinderd kan gaan. Hierdoor heeft de lamp een klein formaat en kan hij zeer snel werken.
Maar er is één nadeel: deze lampen produceren veel hitte. Omdat de hitte zo geconcentreerd is, worden de reflectoren snel beschadigd. Als ze vies of beschadigd raken, wordt de hitte op de verkeerde manier gericht. Dan verdwijnen al je energiebesparingen, want de hitte bereikt het brood niet meer. Houd je reflectoren dus schoon, anders betaal je alleen maar voor elektriciteit die je niet gebruikt.
Een tip voor ingenieurs
Als je deze lampen in een systeem wilt integreren, gebruik dan geen mechanische contactoren. Die zijn te traag voor dit soort precisiewerk.
Je hebt SSR’s (Solid State Relays) nodig die snel kunnen schakelen. Deze lampen kunnen namelijk in milliseconden schakelen, en je hebt hardware nodig die daarmee kan meekomen.
Ja, de componenten kosten wat meer in het begin. Maar als je kijkt naar je maandelijkse rekening en ziet hoeveel kWh je per bak bespaart, is het een logische keuze.