كيفية جعل فرن المخبز يعمل بسرعة في ثوانٍ معدودة
إذا كنت قد أدرت مخبزًا تجاريًا من قبل، فأنت تعرف التحديات التي تواجهها. أنت بحاجة إلى درجة حرارة مثالية لخبز الخبز، أو إلى تسخين سريع لتصحيح انخفاض درجة الحرارة، لكن معظم أجهزة التسخين بطيئة جدًا. وعندما يصل الحرارة إلى الخبز، يكون الوقت المناسب للخبز قد فات بالفعل.
لقد صممنا مصابيح الأشعة تحت الحمراء لحل هذه المشكلة. فهي تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ معدودة، حتى لو كان جهاز التحكم يقوم بتشغيلها وإيقافها باستمرار مثل مفتاح الإضاءة.
كيف يعمل ذلك؟
معظم أجهزة التسخين تحاول تسخين الهواء أولاً، وهذا يعتبر استهلاكًا للوقت. نحن نستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة، وهذا يعني أن الحرارة تتجاهل الهواء وتصل مباشرة إلى الخبز.
السر يكمن في المواد المستخدمة: الكوارتز عالي النقاء وفيلامنت التنجستن. وبما أن الفيلامنت لا يحتوي على وزن كبير، فلا يحتاج إلى وقت للتسخين. إنه دائمًا في حالة تشغيل.
عند ربط هذه المصابيح بدائرة تردد عالي، فإن المصباح لا يحتاج إلى وقت للتبريد بين الدورات. والنتيجة؟ وقت استجابة سريع جدًا.
مصممة لتحمل الضغوط
المشكلة هي أن الاستخدام المستمر يدمر المصابيح الرخيصة. فالمعدن يتمدد وينكمش، وفي النهاية ينكسر. إنها مشكلة كبيرة عندما ينكسر المصباح أثناء العمل.
لقد تجنبنا ذلك عن طريق تعديل شد الفيلامنت وكمية الغاز داخل الأنبوب. هذا يمنع الفيلامنت من الانحناء أو أن يصبح هشًا، بغض النظر عن مدى الضغط المطبق عليه.
بالإضافة إلى ذلك، نستخدم موصلات من الدرجة الصناعية. لا شيء أسوأ من وجود اتصال غير مستقر يؤدي إلى حدوث شرارات أو حرارة زائدة في الوقت الذي تكون فيه الإنتاجية في أعلى مستوياتها. هذه الموصلات تظل محكمة الإغلاق.
بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها
هذا النوع من الحرارة قوي جدًا. بما أن الإشعاع شديد جدًا، فقد يؤدي إلى ذوبان الأجزاء البلاستيكية القريبة من المصباح، أو تدمير عزل الأسلاك إذا لم تكن حذرًا. يجب أن تكون حذرًا في استخدام الحماية المناسبة.
المسافة أيضًا مهمة جدًا. إذا وضعت المصباح على مسافة قريبة جدًا، فقد يتلف الخبز. وإذا كانت المسافة بعيدة جدًا، فلن تحصل على الحرارة الفورية التي نتحدث عنها.
نصيحة أخيرة: تأكد من أن إعدادات PID تتناسب مع سرعة المصباح. وإلا، فمن المحتمل أن تتجاوز درجة الحرارة المطلوبة، مما يؤدي إلى تلف حواف الخبز.