Správné ohřívání v těch nepřehledných pečicích troubách
Buďme upřímní: standardní ohřívací trubice představují problém. Jsou určeny pro „průměrné“ trouby, ale pokud má vaše trouba divný tvar, tyto komponenty prostě nevyhovují. Vznikají tak „mrtvé zóny“ – chladná místa, kde chléb prostě správně nevypeče.
Proto vyrábíme keramické ohřívače podle vašich přesných rozměrů. Žádné odhady, žádné úsilí o to, aby to fungovalo. Prostě dokonalé přilnutí.
Proč keramika? (A proč je to důležité pro váš těsto)
Používáme keramiku určenou k použití v potravinářském průmyslu – protože odolává nárazům teplot. Pečicí trouby čelí velkým teplotním výkyvům, a kovové prvky se s časem oxidují nebo se rozpadají. Nikdo přece nechce, aby mu do těsta dopadaly kousky kovu.
Keramika zůstává stabilní. Prostě plní svou funkci.
Ale existuje jeden problém: hustota výkonu. Pokud do malého prostoru vložíme příliš mnoho energie, vzniknou horká místa. Výsledkem bude spálená krusta a syrové jádro chleba. Trávíme hodně času na balancování výkonu a povrchové plochy, abychom zajistili rovnoměrné šíření tepla.
Přizpůsobení pro vaši konkrétní troubu
Neděláme jen to, že upravíme délku ohřívače. Můžeme také upravit poloměr záhybu a umístění konektorů, aby ohřívač skutečně pasoval do vaší trouby. Ať už potřebujete tvar „U“, spirálu, nebo něco trochu složitějšího – vyrábíme ho tak, aby se jednoduše nahradil starým ohřívačem.
A tady je další důležitý bod: obvykle právě vedení elektřiny způsobuje problémy. Většina poruch se vyskytuje právě na místech spojení. Abychom tomu zabránili, používáme zesílené konektory a vodiče schopné odolat soustavným cyklům ohřevu a ochlazování.
Stačí nám poslat váš CAD výkres nebo fyzický vzorek – my pak přizpůsobíme elektrické napětí.
Několik věcí, které je potřeba mít na paměti
Komerční keramické elementy jsou skvělé pro dosažení přesnosti, ale nejsou okamžité. Mají větší „termickou setrvačnost“ než např. křemíková lampa – to znamená, že potřebují o něco více času na dosažení požadované teploty.
Budete muset vzít v úvahu tento čas na zahřátí při plánování časových protokolů. Pokud vaše zařízení potřebuje okamžitě začít fungovat, dejte nám vědět. Můžeme upravit hmotnost keramiky, abychom zajistili, že doba reakce odpovídá vašemu pracovnímu procesu.