למה אנחנו משתמשים בחימומי אינפרא-אדום מצופים זהב למטרות קשות
כשמדובר באפייה ברמה גבוהה, תרמוסטט לבדו אינו מספיק. יש צורך להיות מסוגלים לשנות את רמת החום במהירות. לכן אנחנו משתמשים בחימומי אינפרא-אדום מצופים זהב.
רכיבי חימום רגילים הם איטיים – לוקח להם זמן רב להתחמם, ועוד יותר זמן להתקרר. אבל נורות הקוורץ האלו? הן מחממות את החום באופן מיידי.
הקסם של הציפוי בזהב
הזהב נמצא שם לא רק כדי להיראות יפה. הוא באמת עוזר להעביר את החום בדיוק למקום הנכון – על פני השטח של המוצר.
מכיוון שאנחנו משתמשים בהם יחד עם בקרים מהירים, אנחנו יכולים להפעיל או לכבות את החימום בתוך זמן קצר מאוד. זה נקרא בקרה “שלבית”. במקום עליות חום פתאומיות, יש חימום עקבי ויציב. אין הפתעות.
עוצמת חימום גבוהה
חימומים אלו מסוגלים להעביר הרבה אנרגיה לתוך שטח קטן מאוד.
הדבר הטוב ביותר? אין צורך לחכות שכל חלל התנור יתחמם. ניתן לעבור מטמפרטורת החדר לטמפרטורת חימום גבוהה כמעט מיד.
אבל יש תנאי אחד: יש לשמור עליהם נקיים. אם שומן או פחמן נצברים על המחזירים, האנרגיה נבלעת במקום להישלח החוצה. זה פוגע ביעילות של החימום, ואם לא נזהרים, זה עלול לגרום לעיוות במבנה התנור.
קיבולת חימום מושלמת
זו הנקודה שבה השימוש בחימומי אינפרא-אדום מצופים זהב באמת משתלם.
דמיינו שאתם רוצים קרום פריך וכהה, אך אינכם רוצים שהחלק הפנימי של המוצר יתבשל יותר מדי. באמצעות קרינת גלים קצרים, ניתן לחמם את המוצר למשך כמה שניות בלבד, ואז לכבות את החימום מיד לאחר מכן.
לא ניתן לעשות זאת באמצעות מאווררים או חימום חשמלי רגיל – זה איטי מדי. שימוש בשיטה זו מפחית את הבזבוז של המוצר, והתוצאה תמיד אחידה.