그 어려운 형태의 빵 굽는 오븐에서도 적절한 열을 공급하는 방법
솔직히 말해서, 일반적인 가열관들은 별로 유용하지 않습니다. 이러한 가열관들은 “평균적인” 오븐을 위해 만들어졌기 때문에, 오븐의 형태가 특이하거나 비표준적인 경우에는 그런 부품들을 사용할 수 없습니다. 그 결과, 빵이 제대로 익지 않는 ‘차가운 부분’이 생기게 됩니다.
그래서 저희는 고객님의 오븐 크기에 맞춰 세라믹 히터를 제작합니다. 추측할 필요도 없고, 그냥 완벽하게 맞도록 만들어집니다.
왜 세라믹인가? (그리고 그것이 반죽에 미치는 영향)
저희는 식품 등급의 세라믹을 사용합니다. 왜냐하면 세라믹은 격렬한 열 변화에도 견딜 수 있기 때문입니다. 빵 굽는 오븐은 극심한 온도 변화를 겪기 때문에, 금속 부품들은 시간이 지남에 따라 산화되거나 부서질 수 있습니다. 아무도 자신의 반죽 속으로 금속 조각들이 들어가는 것을 원하지 않습니다.
세라믹은 안정적이며, 단지 자신의 역할만 수행합니다.
하지만 한 가지 단점이 있습니다. 바로 와트 밀도입니다. 너무 많은 전력을 좁은 공간에 집중시키면 과열된 부분이 생깁니다. 그러면 겉면은 타버리고 속은 익지 않게 됩니다. 저희는 전력과 표면적의 균형을 맞추어 열이 균일하게 전달되도록 노력합니다.
고객님의 오븐에 맞게 만들기
저희는 단순히 길이만 조절하는 것이 아닙니다. 히터가 오븐의 구조에 잘 맞도록 굽힘 반경이나 단자 위치도 조절할 수 있습니다. U자형, 나선형 등 다양한 형태도 가능합니다. 그냥 간단하게 교체할 수 있도록 만들어집니다.
또한, 와이어 연결 부분이 문제가 되는 경우가 많습니다. 대부분의 고장은 연결 부분에서 발생합니다. 이를 방지하기 위해 저희는 내구성이 뛰어난 단자와 고온 환경에서도 견딜 수 있는 전선을 사용합니다.
CAD 도면이나 실물 샘플만 보내주시면, 저희가 전기적 부하를 적절히 조절해 드립니다.
몇 가지 주의해야 할 사항
맞춤형 세라믹 히터는 정확도가 뛰어나지만, 즉시 작동하지는 않습니다. 세라믹은 석영 램프보다 ‘열적 관성’이 커서, 온도가 상승하는 데 시간이 조금 걸립니다.
PLC의 타이밍 설정 시 이러한 온도 상승 지연을 고려해야 합니다. 만약 프로세스가 즉시 시작되고 중단되어야 한다면, 저희에게 알려주세요. 저희가 세라믹의 무게를 조절하여 반응 시간을 고객님의 작업 흐름에 맞게 조정해 드릴 것입니다.