Koniec czekania na nagrzanie pieca: szybszy sposób na podgrzewanie
Bądźmy szczerzy: czekanie, aż piec do chleba się nagrzeje, to najgorsza część poranka. Standardowe metody grzania mogą sprawiać wrażenie oglądania wysychania farby – to hamuje prędkość pracy i utrudnia realizację planu produkcji, zanim w ogóle zacznie się proces pieczenia.
Dlatego używamy żarówek o długości fali krótkiej i technologii IR o napięciu 110 V.
Sekret tkwi w tym, że tradycyjne elementy grzewcze tracą czas na ogrzewanie powietrza. Żarówki IR nie robią tego – przekazują energię bezpośrednio na ścianki pieca oraz na produkt poprzez promieniowanie elektromagnetyczne. To doskonałe rozwiązanie dla szybkiego nagrzewania.
Szczegóły dotyczące ciepła
Większość profesjonalnych piekarni jest już przygotowana do pracy przy napięciu 110 V, więc te żarówki doskonale pasują do nich. Dzięki nim piec szybciej osiąga wymaganą temperaturę. Czas przygotowania produktu skraca się, a można natychmiast zacząć pieczenie.
Trwałe i łatwe w naprawie
Żarówki te są wykonane z kwarcowego szkła wysokiej jakości, a ich wnętrze jest wypełnione gazem halogenowym. Dlaczego? Ponieważ gaz halogenowy zapobiega parowaniu filamentu. Prościej mówiąc: żarówki nie spalą się od razu po włączeniu.
Kształt żarówek jest prosty – używa się standardowych złączy typu „plug-and-play”. Jeśli żarówka się zepsuje, wystarczy ją wymienić. Nie trzeba nic rozbierać ani wzywać specjalisty tylko po to, by zamienić żarówkę.
** Kilka uwag**
Używanie żarówek IR sprawia, że fazę nagrzewania można skrócić o wiele. Ale trzeba uważać – światło IR jest intensywne. Jeśli zamontujesz żarówki zbyt blisko ciasta lub wyściółki pieca, powierzchnia może się przypalić, zanim środek chleba w ogóle się nagrzeje. Trzeba dostosować odległość i czas nagrzewania, aby wszystko było dobrze.
Ponadto sprawdź oprawki elektryczne – jednoczesne używanie wielu takich żarówek zużywa sporo energii. Nie chcesz przecież mieć ciemnego pieca przez to, że coś poszło nie tak.