Przestańcie wyrzucać niegotowe pizze!
Nie ma nic bardziej irytującego niż sytuacja, gdy wyciągamy tacę z pizzami z piekarnika i okazuje się, że brzegi są przypalone, a środek nadal stanowi surowe ciasto. To marnotrawstwo składników i czasu, a także sprawia, że kuchnia wygląda chaotycznie.
Zwykle tak się dzieje dlatego, że w piekarniku istnieją „strefy chłodne”. Większość elementów grzewczych po prostu nie rozpraszają ciepła równomiernie. Dlatego używamy wysokojakościowych tubek kwarcowych emitujących promieniowanie podczerwone. To nie są zwykłe żarówki – one są zaprojektowane tak, aby ciepło mogło dotrzeć do całej powierzchni pieczenia, dzięki czemu każda pizza jest pieczona równomiernie.
Dlaczego to faktycznie działa?
Większość piekarników jedynie nagrzewa powietrze, licząc na najlepszy efekt. W ten sposób powstają te irytujące strefy gorąca tuż obok elementów grzewczych. Tubki kwarcowe działają inaczej – emitują krótkofalowe promienie, które bezpośrednio oddziałują na żywność. Dzięki odpowiedniemu wyborowi mocy i długości tubek, możemy równomiernie rozproszyć ciepło. Koniec z domysłami – uzyskujemy jednolitą, złotawą skórkę na całej powierzchni pizzy.
Przygotowane na chaos kuchni
Kuchnie są brutalne – cały dzień regulujemy moc grzewania, a urządzenia są narażone na dużą obciążenie. Używamy kwarcu spiekłego jako materiału na zewnętrzną osłonę piekarnika, ponieważ nie ulega on uszkodzeniom przy gwałtownych zmianach temperatury. Może tolerować ekstremalne temperatury bez deformacji czy topnienia. Pozostaje twardy.
Jeden szybki tips: Sprawdźcie konektory przed zakupem. Bez względu na to, czy macie standardowe złącza R7, czy inne, zamiennik musi pasować idealnie. Jeśli połączenie będzie luźne, może dojść do przepięcia, co może uszkodzić złącza. To nie jest przyjemny sposób spędzenia piątkowego wieczoru.
Kilka rzeczy, które należy mieć na uwadze
Te tubki o dużej mocy wytwarzają ogromną ilość ciepła. To dobrze, bo czas przedgrzewania skraca się, a piekarnik szybko wraca do normalnej pracy po zamieszczeniu nowego obciążenia. Ale ta dodatkowa energia powoduje większe obciążenie ramy piekarnika. Jeśli planujecie zastąpić istniejące tubki tymi o większej mocy, upewnijcie się, że otwory wentylacyjne są czyste. Nie chcecie przecież, aby piekarnik stał się tak gorący, że aktywują się bezpieczniki termiczne w najważniejszym momencie.