Yemek üretimi için kullandığınız IR lambalara gereğinden fazla para ödemeyi bırakın. Dürüst olalım: Bazı gıda makineleri üreticileri, yedek IR lambalar için inanılmaz fiyatlar talep ediyor. Bu oldukça sinir bozucu bir durum. Mühendislerden sürekli aynı sorular alıyoruz: “Evde bulunan lambaları kullanabilir miyim, yoksa üretim hatlarım zarar görecek mi?” Kısa cevap şu: Evet, kullanabilirsiniz. Ancak önce fiziksel koşulları doğru şekilde ayarlamanız gerekiyor. Elektriksel Yönler Eğer hafta sonunuzu kontrol kutusunu yeniden düzenlemekle geçirmek istemiyorsanız, voltaj ve watt değerlerinin tam olarak uyumlu olması gerekiyor. Unutmayın ki, aynı transformatör üzerinde 230V’luk bir lambayı 200V’luk bir lambayla değiştirirseniz sorunlar ortaya çıkacaktır. Akım artacak ve filament daha erken yanacaktır. İşte bu yüzden lambalarımızı, orijinal lambanın watt-per-centimeter değerlerine göre tasarlıyoruz. Böylece ısı dağılımı düzgün olur; soğuk noktalar oluşmaz, yiyecekler yarım kalmaz ve atık ürünler oluşmaz. Cam, Kaplamalar ve Küçük Detaylar Çoğu gıda uyumlu lamba, yüksek saflıkta kuvars kullanır. Biz ise dayanıklılığı nedeniyle halojen dolgulu tüpler kullanıyoruz. İşlediğiniz ürüne bağlı olarak, camın üzerine ince bir kaplama ekleyebiliriz. Bu çok önemlidir; çünkü böylece lamba sadece yiyeceğin yüzeyini yakmak yerine ısıyı ürünün iç kısmına iletebilir. Lütfen konnektörleri de dikkatlice kontrol edin – genellikle R7 veya SK15 tipindedirler. Eğer pin aralıkları biraz bile farklıysa, soketler hasar görebilir. En iyi ihtimalle lamba uyum sağlamaz; en kötü ihtimalde ise ark patlaması meydana gelir. Bu da vardiyaya başlamak için pek iyi bir yol değildir. Montajın Gerçekleri “Mükemmel uyum” ancak lambanın uzunluğu ve kablo uzunlukları aynı olduğunda mümkündür. Ancak dikkat etmeniz gereken bir diğer şey daha var: Isı. Yüksek wattajlı lambalar inanılmaz derecede ısınır. Eğer yerine daha yüksek wattajlı bir lamba takmak isterseniz, mevcut soğutma sistemleri bununla başa çıkamayabilir. Bunun sonucunda lambanın gövdesi bükülebilir veya sensörler zarar görebilir. Daha yüksek wattajlı bir lamba kullanmadan önce mutlaka yeterli soğutma alanınız olduğundan emin olun.
