Припиніть чекати, поки духовка нагріється: швидший спосіб попереднього нагрівання
Будемо чесними: очікування на те, поки духовка нагріється, є найгіртою частиною ранку. Стандартне конвективне чи резистивне нагрівання може здаватися процесом, схожим на висихання фарби. Це паралізує ваш ритм роботи та змушує вас відкладати всю роботу на потім, ще до того, як ви взагалі почнете приготування страв.
Саме тому ми використовуємо лампи інфрачервоного випромінювання напругою 110 В.
Секрет полягає у тому, що традиційні елементи спочатку нагрівають повітря. Лампи інфрачервоного випромінювання не переймаються цим – вони передають енергію безпосередньо у стінки духовки та продукт через електромагнітне випромінювання. Це прямий приплив тепла.
Деталі щодо теплопостачання
Більшість комерційних пекарень вже оснащені для роботи при напрузі 110 В, тож ці лампи ідеально підходять для них. Додавши їх, ви фактично даєте своїй духовці „турбощок“. Ви отримуєте концентрований приплив теплової енергії, який не залежить від циркуляції повітря.
Результат? Ви досягаєте бажаної температури значно швидше. Час приготування скорочується, і ви можете одразу почати пекти.
Надійність та простота ремонту
Ми виготовляємо ці лампи з кварцового скла високої чистоти та заповнюємо їх галогенним газом. Чому? Тому що галогенний цикл запобігає випаровуванню нитки в лампі. Простіше кажучи, лампи не згорятимуть відразу після увімкнення.
Крім того, дизайн ламп простий – вони мають стандартні роз’єми типу „підключено/від’єднано“. Якщо лампа все ж таки зламається, її можна просто замінити. Не потрібно руйнувати електропроводку чи кликати фахівця лише для заміни лампи.
Кілька порад
Використання ламп інфрачервоного випромінювання дійсно значно прискорює процес попереднього нагрівання. Але потрібно бути обережними. Інфрачервоне випромінювання є дуже інтенсивним. Якщо розмістити лампи занадто близько до тіста чи стінок духовки, поверхні можуть пошкодитися, перш ніж середина хліба нагріється. Потрібно правильно підібрати відстань та час нагрівання.
Також переконайтеся, що ваши автоматичні вимикачі в порядку. Робота кількох таких ламп одночасно потребує значної кількості енергії. Ви ж не хочете, щоб кухня залишилася темною через відключення електроенергії.