نامکمل پیزاز کو فیضول نہ جانے دیں
بہت ہی پریشان کن بات یہ ہے کہ جب آپ پیزاز کو اوون سے نکالتے ہیں، تو پتہ چلتا ہے کہ اس کے کنارے جل گئے ہیں، لیکن درمیانی حصہ اب بھی نامکمل ہے۔ یہ سامان کا ضیاع ہے، وقت کا ضیاع ہے، اور اس سے کچن میں بے ترتیبی پیدا ہوتی ہے۔
عموماً یہ صورتحال اس لئے پیش آتی ہے کہ اوون میں “سرد علاقے” موجود ہوتے ہیں۔ زیادہ تر ہیٹنگ عناصر حرارت کو یکساں طور پر پھیلا نہیں پاتے۔ اسی لئے ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز انفراریڈ ٹیوب استعمال کرتے ہیں۔ یہ عام بلب نہیں ہیں؛ بلکہ یہ حرارت کو پوری سطح پر پھیلانے کے لئے بنائے گئے ہیں، تاکہ ہر پیزا کو یکساں سروس مل سکے۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
زیادہ تر اوون صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور امید کرتے ہیں کہ سب کچھ ٹھیک ہو جائے گا۔ اسی وجہ سے اوون کے اندر گرم علاقے پیدا ہو جاتے ہیں۔
لیکن کوارٹز ٹیوب الگ طریقے سے کام کرتے ہیں۔ یہ مختصر ترین لہروں کو خارج کرتے ہیں، جو براہ راست کھانے پر پڑتی ہیں۔ مناسب واٹیج اور لمبائی کے ذریعہ، ہم حرارت کو یکساں طور پر پھیلا سکتے ہیں۔ اب کوئی قیاس آرائی کی ضرورت نہیں… ہر جگہ یکساں گرمی ملتی ہے۔
کچن کی بے ترتیبی کے لئے بنایا گیا
کچن بہت ہی پریشان کن جگہ ہے… آپ پورا دن بجلی کی شدت کو کنٹرول کرتے رہتے ہیں، اور آپ کے آلات بھی بہت دباؤ کا شکار ہوتے ہیں۔
ہم باہری حصے کے لئے فیوژڈ کوارٹز استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ درجہ حرارت میں تیز تغیرات کے باوجود بھی ٹھیک رہتا ہے۔ یہ انتہائی اعلیٰ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، بغیر ٹھیک ہونے یا پگھلنے کے… یہ ہمیشہ مضبوط رہتا ہے۔
ایک اہم نصیحت: خریدنے سے پہلے اپنے کنکٹرز کی جانچ ضرور کریں… چاہے آپ کے پاس R7 سوکٹ ہوں یا کوئی خاص پن، تو نیا کنکٹر بالکل مناسب ہونا چاہئے۔ اگر کنکشن ڈھیلا ہو، تو یہ آپ کے سوکٹ کو نقصان پہنچا سکتا ہے… یہ جمعہ کی رات کے لئے اچھا طریقہ نہیں ہے۔
کچھ اہم باتیں
یہ اعلیٰ واٹیج والے ٹیوب بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں… یہ اچھی بات ہے، کیوں کہ اس سے پیش-ہیٹنگ کا وقت کم ہو جاتا ہے، اور نیا پیزا ڈالنے کے بعد اوون فوراً ٹھنڈا ہو جاتا ہے… اس سے کام جاری رہتا ہے۔
لیکن، یہ زیادہ طاقت اوون کے فریم پر دباؤ ڈالتی ہے… اگر آپ زیادہ واٹیج والے ٹیوب استعمال کرتے ہیں، تو یقین کریں کہ آپ کے وینٹس صاف ہوں… آپ نہیں چاہیں گے کہ اوون اتنا گرم ہو جائے کہ تھرمل کٹ آف سوئچس فعال ہو جائیں۔