دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن فر باشید؛ روشی سریعتر برای گرم کردن فر وجود دارد.
باید صادق باشیم: انتظار برای گرم شدن فر، بدترین بخش صبح است. روشهای معمول گرمایش، مانند گرمایش حرارتی یا رزیستیو، مانند انتظار خشک شدن رنگ است؛ این روشها باعث از بین رفتن سرعت کار شما میشوند و برنامه کاری شما را به تأخیر میاندازند.
به همین دلیل، از لامپهای مادون قرمز ۱۱۰ ولتی استفاده میکنیم.
روش ساده این است: لامپهای معمولی، ابتدا هوا را گرم میکنند؛ اما لامپهای مادون قرمز این کار را انجام نمیدهند. آنها انرژی را مستقیماً به دیوارههای فر و مواد غذایی ارسال میکنند؛ یعنی حرارت مستقیماً به مواد غذایی میرسد.
جزئیات مربوط به حرارت:
اکثر فروشگاههای نانوایی، از سیستم ۱۱۰ ولتی استفاده میکنند؛ بنابراین این لامپها به خوبی با آن سیستم سازگار هستند. با استفاده از این لامپها، در واقع شما فر خود را تقویت میکنید؛ یعنی انرژی حرارتی بیشتری در اختیار فر قرار میگیرد، بدون اینکه نیاز به گردش هوا باشد.
نتیجه چیست؟ دمای مورد نظر شما خیلی سریعتر حاصل میشود؛ زمان پخت کوتاهتر میشود و شما میتوانید فوراً شروع به پخت کنید.
مقاومت در برابر فرسودگی (و تعمیر آسان):
ما این لامپها را از شیشه کوارتز با خلوص بالا ساختهایم و آنها را با گاز هالوژن پر کردهایم. چرا؟ چون گاز هالوژن مانع از تبخیر رشتههای الکتریکی در لامپ میشود؛ به عبارت ساده، لامپها در همان لحظهای که شما حرارت را روشن/خاموش میکنید، خراب نخواهند شد.
همچنین، طراحی این لامپها ساده است؛ از کابلهای استاندارد برای اتصال به فر استفاده شده است. اگر لامپی خراب شد، کافی است آن را تعویض کنید؛ نیازی به تعمیرات پیچیده یا استفاده از متخصصان نیست.
نکاتی که باید در نظر بگیرید:
استفاده از لامپهای مادون قرمز، قطعاً مرحله گرم شدن فر را کاهش میدهد؛ اما باید مراقب باشید. نور مادون قرمز بسیار قوی است؛ اگر لامپها را خیلی نزدیک به مواد غذایی یا دیوارههای فر قرار دهید، سطح مواد غذایی قبل از اینکه مرکز نان گرم شود، سوخته خواهد شد. بنابراین باید فاصله و زمان انتشار حرارت را به خوبی تنظیم کنید.
همچنین، حتماً کلیدهای برق را بررسی کنید؛ استفاده از تعداد زیادی از این لامپها، مقدار زیادی انرژی میخواهد؛ نمیخواهید به دلیل خاموش شدن کلیدها، با آشپزخانه تاریک روبرو شوید.