چگونه میتوانید فر نانوایی خود را در عرض چند ثانیه فعال کنید؟
اگر تا به حال یک نانوایی تجاری را اداره کردهاید، میدانید که چقدر دشوار است که دمای مناسب برای پخت نان حاصل شود. شما به گرمای کافی برای پخت نان نیاز دارید، اما اکثر هیترها خیلی آهسته عمل میکنند. تا زمانی که گرما به نان برسد، فرصت مناسب برای پخت نان از بین رفته است.
ما لامپهای مادون قرمز را برای رفع این مشکل ساختیم. این لامپها در عرض چند ثانیه به دمای مورد نظر میرسند، حتی اگر سیستم کنترلی شما آنها را مدام روشن و خاموش کند.
نحوه کارکرد آنها
اکثر هیترها سعی میکنند ابتدا هوا را گرم کنند؛ این کار اتلاف وقت است. ما از فناوری مادون قرمز با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ یعنی گرما از هوا صرفنظر کرده و مستقیماً به محصول میرسد.
راز این فناوری در مواد استفاده شده نهفته است: کوارتز با خلوص بالا و رشتههای تنگستن. از آنجایی که این رشتهها وزن کمی دارند، نیازی به زمان برای گرم شدن ندارند؛ آنها همیشه فعال هستند.
وقتی این لامپها به یک مدار فرکانس بالا متصل میشوند، اصلاً فرصتی برای سرد شدن آنها وجود ندارد؛ بنابراین زمان پاسخگویی آنها بسیار کوتاه است.
مقاومت در برابر فشارها
مشکل اینجاست که چرخههای مداوم باعث خراب شدن لامپهای ارزانقیمت میشود. فلزات در اثر این چرخهها گسترش یا انقباض پیدا میکنند و در نهایت خراب میشوند. این موضوع در زمان کار سخت، واقعاً یک فاجعه است.
ما این مشکل را با تنظیم تنش رشتهها و مقدار گاز موجود در لوله، برطرف کردیم؛ این کار باعث میشود رشتهها تحت فشار قرار نگیرند و در نتیجه خراب نشوند.
علاوه بر این، از کانکتورهای صنعتی استفاده میکنیم؛ هیچ چیز بدتر از اتصالات ضعیفی نیست که باعث ایجاد جرقه یا گرمای بیش از حد در لحظات حساس تولید شود. این کانکتورها همیشه محکم باقی میمانند.
نکاتی که باید در نظر بگیرید
گرمای تولید شده توسط این لامپها بسیار قوی است؛ بنابراین اگر مراقب نباشید، میتواند قطعات پلاستیکی اطراف را ذوب کند یا عایقهای سیمها را از بین ببرد. باید مراقب محافظت از محصولات خود باشید.
فاصله نیز مهم است؛ اگر لامپها خیلی نزدیک به محصولات قرار داشته باشند، محصولات سوخته خواهند شد؛ اما اگر فاصله زیاد باشد، دمای مناسب برای پخت نان حاصل نخواهد شد.
نکته آخر: مطمئن شوید که تنظیمات PID شما با سرعت لامپ هماهنگ باشد؛ در غیر این صورت، احتمالاً دمای نان بیش از حد خواهد بود و لبههای نان سوخته خواهند شد.