เลิกทิ้งพิซซ่าที่ยังปรุงไม่สุดไปเสียเถอะ
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการนำพิซซ่าออกมาจากเตาอบ แล้วพบว่าขอบของพิซซ่าไหม้เกรียม แต่ส่วนกลางยังเป็นแป้งดิบอยู่ นั่นเป็นการสูญเสียวัตถุดิบและเวลาโดยเปล่าประโยชน์ แถมยังทำให้ห้องครัวดูยุ่งเหยิงอีกด้วย
โดยปกติแล้ว ปัญหานี้เกิดจากเตาอบมี “จุดที่อุณหภูมิต่ำ” องค์ประกอบทำความร้อนส่วนใหญ่ไม่สามารถกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ นั่นคือเหตุผลที่เราใช้แท่งควอตซ์อินฟราเรดคุณภาพสูง แท่งเหล่านี้ไม่ใช่หลอดไฟธรรมดา เพราะมันถูกออกแบบมาเพื่อกระจายความร้อนไปทั่วพื้นที่การอบ ทำให้พิซซ่าแต่ละชิ้นได้รับการปรุงอย่างสม่ำเสมอ
ทำไมวิธีนี้ถึงได้ผล
เตาอบทั่วไปจะทำให้อากาศร้อนขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เกิดบริเวณที่ร้อนเกินไปข้างๆ ขดลวดทำความร้อน
แต่แท่งควอตซ์จะส่งรังสีคลื่นสั้นไปยังอาหารโดยตรง ด้วยการปรับค่าแรงดันไฟฟ้าและความยาวของแท่งควอตซ์ให้เหมาะสม เราจึงสามารถกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ไม่ต้องเดาอีกต่อไป พิซซ่าจะมีเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอตั้งแต่ตรงกลางไปจนถึงขอบ
ออกแบบมาเพื่อรับมือกับความวุ่นวายในห้องครัว
ห้องครัวเป็นสถานที่ที่มีความวุ่นวายมาก คุณต้องปรับระดับแรงดันไฟฟ้าตลอดเวลา และอุปกรณ์ต่างๆ ก็ต้องรับแรงกดดันมากมาย
เราใช้ควอตซ์ที่มีความแข็งแรงสูงสำหรับส่วนภายนอกของเตาอบ เพราะมันจะไม่เสียหายเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว มันสามารถทนต่อความร้อนสูงได้โดยไม่เสียรูปหรือละลาย มันจะยังคงแข็งแรงเหมือนเดิม
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: อย่าลืมตรวจสอบช่องเชื่อมต่อก่อนซื้อ ไม่ว่าคุณจะใช้ R7s หรือขั้วต่ออื่นๆ ก็ตาม ชิ้นส่วนที่ใช้แทนต้องเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์ หากการเชื่อมต่อไม่แน่นพอ ก็อาจทำให้เกิดไฟฟ้าลัดวงจรได้ ซึ่งไม่ใช่วิธีที่ดีเลยสำหรับการใช้เตาอบในคืนวันศุกร์
สิ่งที่ควรจำไว้
แท่งควอตซ์ที่มีกำลังสูงเหล่านี้จะปล่อยความร้อนออกมามากมาย นั่นเป็นข้อดี เพราะจะช่วยให้เวลาในการอุ่นเตาอบลดลง และเตาอบก็สามารถกลับมาใช้งานได้อย่างรวดเร็วหลังจากใส่พิซซ่าชุดใหม่เข้าไป แต่กำลังไฟที่สูงเกินไปก็อาจสร้างแรงกดดันให้กับโครงสร้างของเตาอบได้เช่นกัน ดังนั้น หากคุณต้องการเปลี่ยนมาใช้แท่งควอตซ์ที่มีกำลังสูงขึ้น อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องระบายอากาศสะอาดดี คุณไม่อยากให้เตาอบร้อนเกินไปจนทำให้สวิตช์ตัดไฟทำงานในช่วงเวลาที่มีงานมากมายหรอกนะ.