کیوں انفراریڈ بلب، روٹی بنانے میں بہت مفید ہیں؟
کسی تجارتی بیکری میں، سنہری بھورے رنگ کی سطح اور کالے رنگ کی سطح کے درمیان فاصلہ بہت کم ہوتا ہے… یعنی چند سیکنڈ کا فرق ہی ہوتا ہے۔
پرانے قسم کے ہیٹنگ عناصر کا مسئلہ یہ ہے کہ وہ بہت دیر تک گرم رہتے ہیں… یعنی جب بھی پاور بند کی جاتی ہے، تب بھی وہ کافی دیر تک گرم رہتے ہیں۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے کسی مال بردار ٹرین کو روکنے کی کوشش کرنا… وہ تو بس آگے ہی چلتی رہتی ہے۔
یہیں پر شارٹ-ویو انفراریڈ بلب کام آتے ہیں… جیسے ہی پاور بند کی جاتی ہے، حرارت فوراً ختم ہو جاتی ہے۔
“زیادہ حرارت” کا مسئلہ
زیادہ تر ہیٹر صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں، اور پھر ہوا ہی روٹی کو گرم کرتی ہے… یہ عمل بہت سست ہے۔ لیکن انفراریڈ بلب الگ ہیں… یہ اپنی توانائی براہِ راست روٹی میں منتقل کرتے ہیں۔
چونکہ یہ بلب ہلکے وزن والے کوارٹز سے بنے ہوتے ہیں، اس لیے وہ حرارت کو ذخیرہ نہیں کرتے… یہ بہت بڑا فائدہ ہے… اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو اس تکلیف دہ 5-10 ڈگری کے فرق کا سامنا نہیں کرنا پڑتا… جب کنٹرولر حرارت کو کم کرنے کا حکم دیتا ہے، تو درجہ حرارت وہیں رہتا ہے۔
ہارڈویئر سے متعلق باتیں
عام طور پر ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز استعمال کرتے ہیں… اس سے انفراریڈ توانائی زیادہ بہتر طریقے سے منتقل ہوتی ہے… آپ کے اوون کے سائز کے حساب سے، آپ واٹیج اور وولٹیج کو ایڈجسٹ کرکے مناسب حرارت حاصل کر سکتے ہیں۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: زیادہ واٹیج والے بلب تیزی سے روٹی کو سنہری رنگ دینے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں، لیکن ان کے لیے خصوصی احتیاط کی ضرورت ہے… اگر آپ کسی ایک ٹیوب سے 2000 واٹ یا اس سے زیادہ توانائی استعمال کر رہے ہیں، تو ضرور اپنے ساکٹوں کی جانچ کریں… اگر وہ اس قسم کی حرارت کو برداشت نہیں کر سکتے، تو پلاسٹک کے حصے ٹوٹ سکتے ہیں… یہ اچھا نہیں ہوگا۔
فرش پر بھی اسے استعمال کرنا ممکن ہے!
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ اپنے اوون کو مختلف حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں… آپ روٹی کے اوپری حصے کو تیزی سے گرم کر سکتے ہیں، جبکہ نچلا حصہ مستقل درجہ حرارت پر رہتا ہے۔
یہ سست رفتار سسٹموں کے مقابلے میں بہت آسان ہے… لیکن آپ کو اپنے PID کنٹرولروں کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے… کیونکہ یہ بلب بہت تیزی سے ردِعمل دیتے ہیں، لہذا سست کنٹرولر سے درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ ہو سکتا ہے… صرف ان کنٹرولروں کو درست کریں، اور آپ کو کوئی مشکل نہیں ہوگی۔