अपने ओवन का इंतज़ार करना बंद करें: तेज़ तरीके से ओवन को गर्म करने का तरीका
ईमानदारी से कहें तो, ब्रेड बनाने हेतु ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करना सुबह का सबसे खराब हिस्सा है। सामान्य गर्मी-प्रणालियों में ओवन के गर्म होने में काफी समय लगता है… ऐसे में आपका पूरा उत्पादन-कार्यक्रम बिगड़ जाता है।
इसीलिए हम 110V वाले इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग करते हैं।
दरअसल, पारंपरिक गर्मी-प्रणालियों में हवा को गर्म करने में ही समय लग जाता है… लेकिन इन्फ्रारेड बल्ब ऐसा नहीं करते। ये ऊर्जा को सीधे ओवन की दीवारों एवं उत्पादों तक पहुँचाते हैं… यह तो सीधा ही ऊष्मा-प्रभाव है।
ऊष्मा संबंधी जानकारी:
अधिकांश वाणिज्यिक बेकरियाँ पहले से ही 110V के लिए ही तैयार हैं… इसलिए ये बल्ब वहाँ आसानी से इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इन बल्बों के उपयोग से ओवन में तेज़ी से ऊष्मा पहुँचती है… आपका उत्पादन-कार्यक्रम भी तेज़ हो जाता है।
टिकाऊ एवं आसानी से मरम्मत योग्य:
हम इन बल्बों को उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास से बनाते हैं… एवं इनमें हैलोजन गैस भरते हैं। क्यों? क्योंकि हैलोजन गैस फिलामेंट के वाष्पीकरण को रोकती है… दूसरे शब्दों में, जैसे ही आप ऊष्मा प्रदान करना शुरू करते हैं, बल्ब जल नहीं जाता।
हमने इन बल्बों का डिज़ाइन भी सरल रखा है… इनमें स्टैंडर्ड प्लग-एंड-प्ले कनेक्टर हैं… अगर कोई बल्ब खराब हो जाए, तो आप उसे आसानी से बदल सकते हैं… वायरिंग खराब करने या किसी विशेषज्ञ को बुलाने की आवश्यकता ही नहीं है।
कुछ बातें ध्यान में रखें:
इन्फ्रारेड बल्बों के उपयोग से ओवन के गर्म होने में समय कम हो जाता है… लेकिन आपको सावधान रहना होगा… इन्फ्रारेड ऊर्जा बहुत ही तीव्र होती है… अगर आप बल्बों को आटे या ओवन की दीवारों के बहुत पास लगाएंगे, तो रोटी का बीच भाग गर्म होने से पहले ही उसकी सतह जल जाएगी… इसलिए आपको दूरी एवं समय का ध्यान रखना होगा।
साथ ही, अपने सर्किट ब्रेकरों की भी जाँच करें… एक साथ कई 110V बल्बों का उपयोग करने से काफी बिजली खपत होती है… आप नहीं चाहेंगे कि स्विच बंद होने के कारण आपका रसोईघर अंधकारमय हो जाए।