はじめに
私たちがこのラディアントヒーターを開発したのには、一つの理由があります。それは、忙しいピザオーブンの動きに追いつけるようにするためです。熱が必要なのですが、すぐに必要とされます。待つこともなく、エネルギーの無駄遣いもありません。必要な時に、強力でコントロール可能な熱が得られるのです。
秘訣：なぜこんなに速く温まるのか
「迅速な反応」と言うとき、それは単なるマーケティング用語ではありません。それは物理的な原理に基づいています。
従来の加熱素子は、まず大量の金属を温める必要があります。これには時間がかかります。しかし、私たちのラディアントヒーターは、その手間を省きます。直接赤外線を使ってピザストーンやその周辺を温めるのです。だから、予熱時間が大幅に短縮されます。
本当に速いのです。
そして、それを実現するために、私たちは高い出力の部品を使用しています。高ワット数、高電圧――これにより、数秒で目標温度に到達できます。だから、オーブンのドアを開けても、すぐに再び適切な温度が得られます。
高温に耐えられる構造
内部には、ハロゲン素子を収めたクォーツ製のケースがあります。クォーツは非常に丈夫で、室温から500℃まで数分で上昇するような過酷な状況でも壊れません。
また、ハロゲン素子は安定した性能を保ちます。安価なコイルのように、時間が経つと性能が低下することはありません。
R7sコネクタも偶然ではありません。これは高負荷や高温にも耐えられる頑丈な接続部品です。ほとんどの商用オーブンと互換性があります。配線を行えば、シフトごとに安定して動作します。
真の利点：コスト削減のための制御機能
エネルギー節約は、何か特別な部品によるものではありません。それは制御機能によるものです。
ヒーターが数秒で所定の温度に達するため、オーブンの制御装置は、短時間で加熱を行えます。ピザを焼く間、大量の熱を維持する必要はありません。システムは低い温度で待機し、必要な瞬間に全力で加熱できます。これにより、待機時のエネルギー消費が大幅に削減されます。
もちろん、その代わりに適切な冷却・換気が必要になります。しかし、それを正しく行えば、反応が速く、効率的で、実際に料理をしている時だけエネルギーを消費するオーブンができます。