Ihren Bäckerofen in Sekundenschnelle zum Reagieren bringen
Wenn Sie bereits in einem professionellen Bäckereibetrieb gearbeitet haben, kennen Sie die Herausforderungen. Man braucht eine perfekte Kruste – oder zumindest eine schnelle Erhitzung, um einen Temperaturabfall auszugleichen. Doch die meisten Heizgeräte sind viel zu langsam. Sie reagieren nicht schnell genug. Wenn die Wärme schließlich das Brot erreicht, ist bereits die ideale Zeit verstrichen.
Wir haben unsere Infrarotlampen genau dafür entwickelt. Sie erreichen die gewünschte Temperatur in Sekundenschnelle – auch dann, wenn der PLC sie wie eine normale Lampe ein- und ausschaltet.
Wie es funktioniert
Die meisten Heizgeräte versuchen zunächst, die Luft zu erwärmen. Das ist Zeitverschwendung. Wir nutzen stattdessen Kurzwellen-Infrarottechnologie – dadurch wird die Wärme direkt auf das Produkt abgegeben, ohne dass die Luft beeinflusst wird.
Das Geheimnis liegt in den Materialien: Hochreiner Quarz sowie ein Wolframfaden. Da der Faden kaum „Gewicht“ hat (niedrige thermische Masse), muss er nicht lange zum Aufwärmen benötigen. Er ist einfach immer bereit zum Einsatz.
Wenn man diese Lampen in einen Hochfrequenzkreislauf einbaut, hat die Lampe keine Chance, zwischen den Schaltern abzukühlen. Sie bleibt stets einsatzbereit. Das Ergebnis: Eine schnelle und unmittelbare Reaktion.
Robustheit
Ständiges Ein- und Ausschalten zerstört normalerweise billige Lampen. Das Metall dehnt sich aus, zieht sich zusammen – und am Ende bricht die Lampe einfach. Das ist ein Albtraum, besonders während einer intensiven Arbeitsphase.
Wir haben das verhindert, indem wir die Spannung am Faden sowie den Gasinhalt im Glasrohr angepasst haben. Dadurch bleibt der Faden stabil, egal wie stark er belastet wird. Außerdem verwenden wir Industriekontakter. Es gibt nichts Schlimmeres, als dass eine locker sitzende Verbindung zu Funkenbildung oder Überhitzung führt – gerade dann, wenn die Produktion auf Hochtouren läuft. Diese Kontakter bleiben stets fest verbunden.
Ein paar Dinge, auf die man achten sollte
Diese Art von Wärme ist sehr intensiv. Die Strahlung kann dazu führen, dass nahegelegene Kunststoffteile schmelzen oder die Isolierung der Leitungen beschädigt wird. Man sollte daher vorsichtig sein.
Auch die Entfernung spielt eine wichtige Rolle. Wenn die Lampen zu nah angebracht werden, verbrennt das Produkt. Zu weit entfernt sind sie hingegen wiederum nicht effektiv.
Noch ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass die PID-Einstellungen zur Geschwindigkeit der Lampe passen. Andernfalls könnten Sie die gewünschte Temperatur überschreiten – mit dem Ergebnis, dass die Ränder des Produkts verbrennen.